Sveže sladke paprike operi, odreži ali potisni pecelj navznoter in ga od strani odlomi, izčisti seme, odstrani stranske izrastke in napolni z nadevom. Meso dvakrat premelji in prepraži v dveh žlicah masti, na kateri si rahlo zarumenila 3žlice čebule (čebula mora ostati mehka). Primešaj riž in ko postane prosojen, ga ohladi, osoli in premešaj. Napolnjene paprike naloži v kožico, zalij z juho ali rahlo slanim kropom in počasi kuhaj. Ko so na pol kuhane in se juha pokuha, prideni prežganje; napravi ga na ostali masti s čebulo, moko in pret-lačenim kuhanim paradižnikom. Omaka naj posebej vre četrt ure, nato jo precedi in vlij na paprike.