3/8 vode, sol, 10 dkg margarine, 20 dkg moke, 4 jajca. Testo skuhaj kot pri prvem bešamelu.
Bešamel, drugi
Read More
besamel_testo
Bešamel
1/4 I vode, sol, 20 dkg margarine, 25 dkg moke, 6 do 8 jajc. Vodo zavri, osoli, dodaj margarino; ko se raztopi, zamešaj moko. Kuhaj in mešaj testo tako dolgo, da se loči od kuhalnice. Še med vroče testo zamešaj posamezno jajca. Testo mora biti vsakokrat gladko, preden…
Bešamelovi žličniki
1/4 I vode, sol, 10 dkg margarine, 25 dkg moke, 3 jajca, nariban sir, smetana.nv vrelo slano vodo daj margarino in ko se razpusti, zamešaj moko. Kuhaj in mešaj testo tako dolgo, da se loči od kuhalnice. Še med vroče testo zamešaj posamezno jajca. Iz ohlajenega testa…
Žlični krapi
Bešamelovo testo, 2 žlici ruma, mast za cvrenje, marmelada za polnjenje.nMed testo zamešaj rum, z žlico zajemaj testo in ga polagaj v ne prevročo mast v obliki vložkov ali kroglic. Medtem ko rumenijo, posodo potresi, da ne razpokajo. Odcejene in ohlajene ob strani…
Bešamelovi ali princeskini krapi
Prvo ali drugo kuhano bešamelovo testo, liter sladke smetane, 20 dkg sladkorja v prahu.nnNa pekač, namazan z mastjo, naloži z dvema žlicama, ki ju pomakaš v vodo, kupčke ali deni testo v vrečico in z njo oblikuješ krape. Potisni pekač v 220° C vročo pečico. Ko…
Sirovi obročki
1/4 / vode, sol, 2 trikotnika mazavega sira, 20 dkg moke, 5 jajc, 1/2 pecilnega praška, mast za cvrenje. Vodo, sir in sol zavri in med hitrim mešanjem z metlico zakuhaj moko. Ko postane testo gladko in se loči od posode, ga odstavi. Še med vroče testo zamešaj najprej…