Med penasto umešano margarino dodaj sladkor in ogreto ali zribano čokolado ter rum.
Čokoladna krema, tretja
Read More
margarina
Sirovi polmesci
Na masti spraži čebulo, drobtine in med ohlajeno zamešaj skuto, sol, smetano, jajce in peteršilj. Krompirjevo testo zvaljaj za prst debelo. Iz nadeva napravi kroglice, položi jih ob robu v vrsti 2 prsta drugo od druge. Okrog kroglic namaži z beljakom in testo…
Bešamel, drugi
3/8 vode, sol, 10 dkg margarine, 20 dkg moke, 4 jajca. Testo skuhaj kot pri prvem bešamelu.
Ocvrte vrtnice
Iz moke, soli, margarine, rumenjakov, vina, smetane umesi testo in ga na deski gneti, da postane gladko. Počiva naj pol ure, potem ga razvaljaj. S tremi različno velikimi krapovimi obodci ga izkroži in zareži. Položi jih drug na drugega, v sredini namaži z beljakom,…
Beljakovi hlebčki
Iz moke, margarine, sladkorja in rumenjaka napravi krhko testo. Zvaijaj ga natanko in izkroži hlebčke. Napravi trd sneg in počasi dodajaj sladkor in limonin sok. Na vsak hlebček daj z žličko malo nadeva in speci pri 190 °. Ohlajene namaži z marmelado in stisni dva in…
Kruhova klobasa
Zreži kruh na kocke, zabeli ga z margarino, v kateri si prepražila peteršilj, zmešaj in polij ga z raztepenimi jajci in mlekom. Testo naj počiva pol ure, oblikuj klobaso, zavij jo v navlaženo krpo in kuhaj v vreli slani vodi 3/4 ure.
Masleno testo
Potrebujemo: 1/4 kg moke, 1/4 kg margarine, sol, 2 žlici ruma, kisa ali vina, rumenjak, hladno vodo.nnMed margarino zgneti 2 žlici moke in oblikuj ploščo. Iz ostale moke, soli, rumenjaka, ruma in hladne vode zamesi vlečeno testo, malo bolj trdo kot tisto, ki ga…
Damske kaprice
Iz moke, pecilnega praška, margarine, sladkorja, rumenjakov in smetane napravi krhko testo. Počiva naj 15 minut, potem ga razvaljaj za prst debelo. Položi ga na pekač in napol speci. Na to položi razpolovljena, olupljena, kuhana in ohlajena jabolka. Potrosi jih z…
Kokosovi keksi
Zmešaj med moko margarino, dodaj pecilni prašek, limonine lupine, vaniljo sladkor in jajci. Na hitro zamesi testo. Zvaljaj testo kot za kekse, izkroži in peci pri 170° C.
Neapeljska pizza
Iz moke, pecilnega praška, margarine, soli in mleka napravi testo. Na hladnem naj počiva pol ure. Pekačo rahlo namaži z mastjo. Vanjo položi razva-Ijano testo, robove zavihaj, testo namaži s paradižnikovo mezgo, potresi s paradižnikom, sirom, slanino, na olju spraženo…
Krompir v aluminijasti foliji
Na aluminijasto folijo daj košček margarine, na to opran, zbrisan, nasoljen in popopran krompir ter vsakega posebej zavij, položi na pekač in peci uro dolgo pri 180° C. Na mizo ga daj na krožniku, zavitega v folijo.
Riba z gobami v aluminijasti foliji
Postrvi očisti, na hitro operi pod tekočo vodo, odcedi in položi na krožnik, pokapaj jih z limoninim sokom, posoli in popopraj. Aluminijasto folijo namaži z margarino, potresi s čebulo in položi ribe, kot da bi plavale. Posebej zmešaj smetano, peteršilj, česen in sol…
Kavni jež
Margarino penasto umešaj, dodaj sladkor in kavni izvleček ali po kapljicah med mešanjem nekaj žlic kave. Iz testa izkroži najprej večjo elipso, položi jo na krožnik, pokapaj s kavo in namaži s kremo. Na to položi drugo manjšo elipso in to ponavljaj, dokler ne dobiš…
Kakavov obliv
KAKAVOV OBLIVn25 dkg sladkorja v prahu, 3 dkg kakava, 3 dkg raztopljene margarine alinrastlinske masti, ca. 4 žlice vrele vode. Med sladkor zamešaj presejan kakav in margarino ter popari z vodo in hitro zmešaj.
Karamelni obliv
25 dkg kristalnega sladkorja, 10 dkg margarine. Mešaj sladkor na vročem, da karamelizira. Dodaj margarino in kuhaj še tako dolgo, da postane gladko tekoč. Hitro oblij in pri tem si pomagaj z nožem, namazanim z oljem. Margarino lahko opustiš, le pri oblivanju je treba…
Bešamelovi krapčki
V 1/8 l vrele slane vode daj margarino. Ko se raztopi, zamešaj moko. Kuhaj in mešaj približno 2 minuti. Testo odstavi in še med vroče zamešaj jajca drugo za drugim. Testo mora biti gladko. Testo daj v vrečico in napravi na namazano pekačo majhne kupčke. Prvih 10 minut…
Čokoladni obliv
15 dkg čokolade, 10 do 15 dkg margarine ali rastlinske masti. Čokolado in margarino ali mast daj v kožico in postavi nad soparo. Ko se začne čokolada mehčati, večkrat premešaj, da dobiš gladko enakomerno tekočo snov. Postavi posodo za nekaj trenutkov še v hladno vodo….
Sadna torta
Penasto umešaj margarino z jajci in sladkorjem, dodaj limonine lupine, rum, mleko in rahlo zamešaj moko s pecilnim praškom. Testo speci za prst visoko v modlu za sadne torte. Peci ga pri 190° 30 do 40 minut. Na ohlajeno torto naloži pomarančne, ananas ali bananine…
Zdrobovi cmoki
Dobro umešaj margarino, pridaj jajce in med gladko testo zamešaj zdrob. Testo naj počiva 1/2 ure. Oblikuj cmokce, medtem po potrebi pomokaj roke. Kuhaj jih počasi 10 minut.
Pomarančna torta
Stepaj cela jajca s sladkorjem, vaniljo, sokom in lupinicami pomaranče nad soparo. Dobro stepena odstavi in počasi vlivaj med stepanjem tekočo margarino. Rahlo zamešaj moko, pomešano s pecilnim praškom in orehi. Peci 3/4 ure pri 180° C. Ohlajeni torti napravi z leseno…
Palačinke za predjed
Stepi rumenjake z mlekom, osoli, dodaj moko in sneg. Peci kot navadne omlete, a le samo po eni strani. Zlagaj jih v pomazano kožico, med vsako potresi sesekljano gnjat ali nariban sir. Zgornjo pokapaj z margarino in daj za 10 minut v vročo pečico. Razreži jo kot torto…
Potice
Potice so lahko tanko zvaljane in tanko namazane z nadevom ali narobe: debelo zvaljane in na debelo namazane. Če je nadev pregost, se potica drobi, če je prevlažen, je potica špehasta. Lažje je mazati z redkejšim nadevom, zato malo bolj potresemo s suhimi zmletimi…
Gratinirana cvetača
Cvetačo skuhaj v vreli slani vodi in kuhano preloži v skledo, namazano z mastjo. V kožici speni margarino in v njej svetlo zarumêni moko, prilij mleko, gladko razmešaj, csoli, popopraj. Prežganje naj vre 10 minut, odstavi in zamešaj vanj sir, jajci in magi. Še z…
Sadna salama
Oblat ovlaži med dvema vlažnima prtičema, namaži z zmesjo na rezance zrezanih fig, češpelj, džema in zdrobljenih keksov. Po vrhu namaži s kremo iz umešane margarine, sladkorja, jajca in kakava. Z nožem zgladi in zavij.
Bešamel
1/4 I vode, sol, 20 dkg margarine, 25 dkg moke, 6 do 8 jajc. Vodo zavri, osoli, dodaj margarino; ko se raztopi, zamešaj moko. Kuhaj in mešaj testo tako dolgo, da se loči od kuhalnice. Še med vroče testo zamešaj posamezno jajca. Testo mora biti vsakokrat gladko, preden…
Zeliščno maslo
Dobro umešaj margarino, pridaj med mešanjem sol, poper, papriko, gorčico, peteršilj, po okusu limonin sok in vorčestrsko omako. Na pergamentnem papirju oblikuj klobaso. Z ogretim nožem nareži lističe in ga postrezi zlasti z mesom, pečenim na ražnju.
Rumovi polmeseci
Dobro umešaj margarino, izmenjaje dodajaj rumenjake in sladkor, dodeni sneg in z njim zamešaj moko, pomešano s čokolado in pecilnim praškom. Testo razravnaj za prst debelo na pekač, namazan z mastjo in potresen z moko. Peci ga pri 200° 20 minut. Še vroče testo polij z…