Smetano stepaj na hladnem, da se zgosti. Zgoščeni zatepi sladkor.
Tolčena sladka smetana
Read More
spenjene_jedi
Spenjena smetana z jagodami ali malinami
Spenjeno smetano osladi in primešaj skozi žimnato sito pretlačene jagode ali maline z listom raztopljene želatine in nekaj kapljicami rdeče barve z limoninim sokom. V stekleno skledo nakopičeno in dobro ohlajeno smetano potresi z jagodami ali malinami, okrog pa naloži…
Vinski šodo s pudingom
Deni v lonec jajca, vino, sladkor in puding in žvrkljaj, dokler ne naraste. Serviraj toplega ali mrzlega.
Kavna spenjena smetana
Oslajeno hladno kavo, v kateri si že prej raztopila želatino, zamešaj med spenjeno smetano. Ohladi jo na ledu in postrezi v stekleni skledi z drobnimi piškoti.
Vinski šodo
V lončku umešaj jajca s sladkorjem, počasi prilivaj vrelo vino in stepaj nad soparo tako dolgo, da se pokažejo prvi znaki vrenja; zavreti ne sme, ker bi se zasiril.
Tolčena sladka smetana s smetanovim instantom
Vlij v kotliček mleko, dodaj smetanovo moko in sladkor ter stepaj tako dolgo, da se zgosti.
Spenjena smetana s praženimi mandeljni
Zmlete mandeljne svetlo rumeno opraži s sladkorjem. Hladno rahlo zamešaj med spenjeno smetano. Nakopiči smetano v stekleno skledo in jo postavi na led. Preden postrežeš, garniraj z nalistanimi mandeljni.
Spenjena smetana s čokolado
Čokolado kuhaj z vodo in raztopi v njej želatino. Mešaj jo in v hladno zamešaj spenjeno smetano. Če ni dovolj oslajena, prideni sladkor.
Sneženi vložki v piškotnem obodu
Testo kakor za amerikanski kruh speci v obročastem modlu. Pečeno in nekoliko ohlajeno stresi v plitvo stekleno skledo in natopi s sladkornim sirupom iz 25 dkg sladkorja in pičlega pol litra vode, ki si ji prilila rum ali limonin sok. Hladnega prevleči z gosto…
Mlečni šodo
Napravi kot vinskega, le namesto vina vzemi mleko. Okus zboljšaj z limonino lupino in rumom. Podobno pripravi pomarančne, limonine, breskvine in druge sadne šodoje.
Sadni šodo
Napravi kot vinskega, le da zamenjaš vino s sadnim sokom.
Sneženi vložki s šodojem
Pripravi sneg kakor prej. Namesto mleka zavri vino s sladkorjem in sokom pol limone. Z žlico reži vložke in jih pokladaj v vrelo vino; kuhaj jih v odkriti posodi 2 do 3 minute. Med kuhanjem vložke obrni. Kuhane naloži v plitvo skledo in še vroče oblij s šodojem….
Sneženi vložki v vaniljevi ali čokoladni kremi
V trd sneg beljakov vtepi sladkor. V nizki široki kožici zavri mleko, potegni jo h kraju in polagaj vanj jajčasto oblikovane snežene vložke. Pokrij jih in pusti pri kraju. Mleko ne sme vreti, sicer postane sneg sirast, iuknjičast. Čez 3 do 4 minute poberi vložke z…
Hladni diplomatski puding
Deni v kotliček jajca, sladkor, v vodi splaknjeno želatino in počasi prilivaj vroče mleko. Stepaj nad soparo tako dolgo, da se pokažejo prvi znaki vrenja. Krema se zgosti. Postavi jo v vodo in stepaj še tako dolgo, da se ohladi. Pudingov ali kak drug model oplakni s…