Presno maslo mešaj z 2 rumenjakoma in jajcem ter prideni sladkor. Ko se speni, dodaj mandeljne, arancin in citronat, rozine in trd sneg 2 beljakov z moko. Peci v pomazanem rebrastem modlu. Kruh reži na rezine šele drugi dan.
španski kruh
Read More
sladice_piskot
Kavni jež
Margarino penasto umešaj, dodaj sladkor in kavni izvleček ali po kapljicah med mešanjem nekaj žlic kave. Iz testa izkroži najprej večjo elipso, položi jo na krožnik, pokapaj s kavo in namaži s kremo. Na to položi drugo manjšo elipso in to ponavljaj, dokler ne dobiš…
Pisana sladica
Umešaj rumenjake s sladkorjem, prilij mleko in zgosti, tako da mešaš v vreli vodi. Zgoščeni kremi prideni v vodi namočeno, ožeto želatino; ko se raztopi, precedi kremo v skledo. Večkrat jo premešaj. V ohlajeno zamešaj rum in spenjeno smetano. Okrogel, gladek model…
Jagodna pena
Pretlačene jagode mešaj s stolčenim sladkorjem 1/4 ure. Zamešaj spenjeno smetano, ohladi in ponudi.
Lešnikov zvitek
Napravi ga kot orehov zvitek, le namesto orehov vzemi lešnike.
Orehov zvitek
Napravi trd sneg, polagoma dodajaj sladkor, rumenjake in zamešaj moko, pomešano z orehi. Peci pri 200° C10 do 12 minut. Ohlajeno ploščo namaži z vaniljevo kremo in zvij.
Češnjeva pogača
Penasto umešaj rumenjake s sladkorjem, dodaj trd sneg 3 beljakov in zamešaj ga z drobtinami, pomešanimi s cimetom in češnjami. Peci v 180° C vroči pečici 30 minut.
Piškotni zvitek z marmelado
Speci piškotno ploščo, zvrni jo na desko, hitro jo namaži z marmelado in zvij.
Limonine rezine
Med trd sneg polagoma dodajaj sladkor, rumenjake, limonin sok, nazadnje zamešaj moko. Iz testa speci 2 plošči kot za piškotni zvitek. Ohlajeno ploščo namaži z limoninim šodojem, nato s tolčeno smetano in pokrij z drugo ploščo.
Hrastovo deblo
Speci piškotno ploščo, namaži jo s kremo, zvij. Če hočeš, da bo imelo deblo vejo, odreži na obeh koncih del zavitka in pritisni k deblu kot vejo. Prej namaži s kremo. Po vrhu nabrizgaj s čokoladno kremo.
Kruh iz beljakov
Sneg iz beljakov stepaj in mu počasi dodajaj sladkor. Ko je že zelo čvrst, nešaj moko in med stepanjem raztopljeno maslo. Speci kruh v pomaza-nem podolgastem modlu in ga zreži na rezine čez 2 dni.
Orehove rezine
Umešaj penasto rumenjake in sladkor, dodaj čokolado, trd sneg vseh beljakov in orehe, pomešane z moko. Namaži testo na papir, položen na pločevino, in speci testo v srednje vroči pečici. Pečeno ploščo povezni na desko, odtrgaj papir in ploščo prereži na 2 enaka dela….
Piškotna plošča
Napravi trd sneg, polagoma dodajaj sladkor, potem vse rumenjake in še nekaj časa stepaj. Zamešaj moko, pomešano s pecilnim praškom; tega lahko tudi opustiš. Testo namaži na pekač, namazan z mastjo in potresen z moko. Peci ga pri 220° C 10 do 12 minut.
Piškotni zvitek s kremo
Speci piškotno ploščo, zvrni jo na desko in pokrij s p rtičem, da se počasi ohlaja. Če hočeš, da se bo plošča lepše zavijala, namoči dva prtiča in ju dobro ožmi. Položi ohlajeno ploščo med prtiča za 1 do 2 uri, nato prtiča odstrani, namaži ploščo s poljubno kremo in…
Čokoladni zvitek
Napravi trd sneg, polagoma dodajaj sladkor, rumenjake, rahlo zamešaj moko, pomešano z naribano čokolado. Ohlajeno ploščo namaži s tolčeno sladko smetano z želatino.
Kavne tortice
Speci prav tanko piškotno ploščo, pripravi jo kot za kavne rezine, nareži šti-rioglate tortice ali jih s krapovim obodcem napravi okrogle. Na vsako tortico daj žlico kavnega obliva in okrasi s kremo.
Kneippov kruh
Mešaj pol ure maslo z rumenjaki, sladkorjem in z dišavami. Primešaj rum, trd sneg vseh beljakov in s pecilnim praškom presejano moko. Peci kakor druge kruhe.
Čokoladni kruh
Mešaj pol ure rumenjake s sladkorjem. Primešaj lešnike in trd sneg 8 beljakov ter ga s čokolado in moko rahlo zamešaj. Napolni z zmesjo podolgast, pomazan modei in počasi peci tri četrt do uro dolgo. Kruh posuj, ko je še gorak, s sladkorjem.
Lešnikov kruh
Mešaj rumenjake in 2 beljaka s sladkorjem; ko se speni, dodaj lešnike, z rumom napojene drobtine in rahlo zamešaj trd sneg 4 beljakov z moko. Peci v pomazanem podolgastem modlu uro dolgo pri 170° C.
Meden kruh
Zmešaj med, mleko, sladkor, dišave in moko Po 12 urah zamešaj še jajca, rum, orehe, pomešane s pecilnim praškom. Testo vlij v namazan pekač. Peci ga 3/4 ure pri 170° G. Ohlajenega razreži in popeci.
Punčeve rezine
Piškotno ploščo nareži na tri dele. Zgornjo in spodnjo ploščo namaži z marmelado, srednjo pa napoji s punčem, nato jo položi na ploščo, ki je namazana z marmelado, polij jo s punčem, pokrij z drugo, obteži z desko in pridno obračaj zdaj na to zdaj na drugo stran….
Brezovo deblo
Napravi piškotni zvitek z marmelado ali kremo, odreži veje, pritisni jih k deblu, oblij z beljakovim oblivom, v katerega narediš z rjavim in rumenim ledom črtice ter okrasi z gobami.
Kavni zvitek
Napravi testo kot za kakavov zvitek, le namesto kakava vzemi do 2 dkg kavnega izvlečka. Ohlajenega namaži s kavno kremo.
Mandeljnovi rombi
Rumenjake penasto umešaj s sladkorjem, nato na rahlo primešaj trd sneg 4 beljakov z mandeljni in moko. Razravnaj testo na pločevino, namazno z maslom in oprašeno z moko, za pol prsta debelo in speci. V trd sneg 3 beljakov vtepi sladkor in ga naravnaj na pečeno testo….
Lešnikove rezine
Rumenjake, sladkor in limonin sok mešaj, da dobro naraste; prideni drobtine in s trdim snegom vseh beljakov rahlo zamešaj lešnike. Namaži zmes na papir, položen na pločevino. Speci zmes v srednje vroči pečici. Pečeno vzdigni s papirjem, povezni na desko, oprašeno z…
Hitro pripravljena sladica
Amerikanski kruh zreži na cm debele rezine in ga rahlo opeci. Naloži rezine na steklen krožnik in polij z vinom, oslajenim s pomarančnim sladkorjem. Na vsako rezino položi kolešček olupljene, s sladkorjem potresene pomaranče in vstavi v sredo vkuhano češnjo. Namesto…
Mandeljnov kruh, drugi
Mešaj 1/4 ure rumenjake in sladkor z limono Dodaj mandeljne in rahlo primešaj trd sneg 4 beljakov z moko vred. Peci v podolgastem pomazanem môdlu v srednje vroči pečici tri četrt ure.