Razreži bržole na posamezne kose, odsekaj hrbtno kost in prikrajšaj rebra. Rahlo jih potolči, posoli, namaži z oljem in jih na razgretem žaru peci, tako da na obeh straneh zarumene. Pečene potresi s poprom in postrezi vroče s toplo krompirjevo solato.
Iz mesa oblikuj zrezke, peci jih na žaru, namazanem z oljem, 12 minut, nato nanje položi rezino sira, potresi s papriko in peci še 5 minut.
Dobro umešaj margarino, pridaj med mešanjem sol, poper, papriko, gorčico, peteršilj, po okusu limonin sok in vorčestrsko omako. Na pergamentnem papirju oblikuj klobaso. Z ogretim nožem nareži lističe in ga postrezi zlasti z mesom, pečenim na ražnju.
Kruhove rezine namaži z umešano margarino, gorčico, obloži z jetri, papriko in bananami. Pokrij z rezino sira in kruha ter rumeno zapeci.
Zrezke osoli, nanizaj na dolgo iglo in jo pritrdi na nalašč za to prirejeno podolgovato kožico. Polij jih z vročo mastjo in peci v vroči pečici. Zunaj morajo biti krhki, znotraj sočni. Pečeni so v 5 do 7 minutah. Ponudi jih takoj na ogretem krožniku z limoninimi…
Pečene sesekane zrezke obloži s posajenimi jajci, okrasi z rdečo papriko, paradižnikom in zelenim peteršiljem.
Zmelji svinjsko in goveje meso, osoli, dodaj papriko, česen, čebulo in vodo. Meso dobro pregneti, oblikuj za prst široke svaljke in jih speci v ponvi ali na žaru.
Vrtljivi raženj je vključen v mnogih električnih pečicah, lahko pa si napravimo ročni raženj. Na ražnju pečemo večje kose mesa, perutnino, odojka ipd. Z dodatno napravo spečemo klobase, nabodala in zrezke.
Očiščene postrvi nadrgni vsaj uro pred peko z marinado in jih postavi na hladno. Pred peko postrvi nasoli, namaži z oljem in položi na električni žar, ogret do 6 stopenj. Peci jih 15 do 20 minut. Postrezi na ogretem krožniku z limoninimi rezinami.
Jetrne zrezke namaži na obeh straneh z oljem in na hitro jih speci na žaru. Pečene osoli, daj na ogret krožnik, potresi jih s prepraženo čebulo in obloži z jabolčnimi rezinami, ki si jih opekla na margarini. Okrasi še z brusnicami.
Pripravi prašička in ga nasoli znotraj in na kožnati strani. Nato ga natakni na raženj. Pripravi dobro žerjavico, najbolje na prostem, ter pritrdi raženj precej visoko nad ognjem med lesene ali kamnite podložke in ga počasi obračaj. Med pečenjem maži prašička s…
Očiščenega piščanca osoli, nadrgni z začimbo za pečenje, v trebušno votlino daj košček margarine in peci na ražnju uro dolgo. Na razpuščeni slanini praži čebulo, malo rumeni dodaj šalotko, olive in kečup. Počasi duši. Med sok pečenke zamešaj jedilni škrob in dodaj…
Namaži kruhove rezine z margarino, kečupom, položi rezino šunkarice ali slanino in pokrij z rezino kruha. Opeci. Namesto kečupa lahko vzameš papriko v solati, kisle kumarice, paradižnik.
Lepo oblikovane zrezke iz zmletega mesa peci na žaru, namazanem z oljem, 15 minut pri srednji vročini. Medtem praži na slanini čebulo; ko je samo malo rumena, dodaj na rezance zrezano zeleno in rdečo papriko, kečup in smetano, pomešano z žlico jedilnega škroba. Po…
Kruhove rezine namaži prav natanko s presnim maslom, vrh masla z gorčico, nato položi rezino gnjati in sir; pokrij z drugim koščkom kruha. Položi sendviče na 6 stopenj ogret žar in peci 4 do 6 minut. V tem času se omehča sir, kruh pa porumeni. Še vroč sendvič zavij v…