Rumenjake in sladkor z vaniljo penasto umešaj, prilij vrelo smetano in mešaj v vreli vodi, da se zgosti. Nato primešaj v mleku raztopljeno želatino in trd sneg beljakov, v katerega si vtepla 10 dkg sladkorja. Daj v model, namazan z oljem ali oplaknjen z vodo, in…
Olupljen kostanj popari z vrelo vodo, potegni z njega kožico in ga skuhaj v mleku. Mehkega pretlači in ohladi. K hladnemu primešaj sladkor z vaniljo in primešaj oslajeno spenjeno smetano. Nakopiči kremo v stekleno skledo ali v čaše, garniraj jo s spenjeno smetano in…
Mešaj rumenjake in sladkor; ko se speni, prideni mandeljne, trd sneg vseh beljakov, vaniljo in moko. Prilij raztopljeno maslo brez gošče in ga rahlo umešaj. Ponev z vdolbinami (za posajena jajca ipd.) namaži, potresi z moko in daj v vsako vdolbino žlico testa. Speci…
Rumenjake in sladkor penasto umešaj, prideni trd sneg vseh beljakov, zamešaj moko in speci iz tega na namazanem tortnem dnu 5 listov. Za kremo umešaj rumenjake s sladkorjem, prilij mleko in med stepanjem zgosti v vreli vodi. V vročo kremo prideni v vodi zmehčano,…
Iz jajc, sladkorja in moke napravi piškotno testo. Speci ga v štirih ploščah kot za piškotni zvitek. Ohlajene plošče namaži dve z ribezljevo in eno z mare-lično marmelado in zloži eno na drugo. Obteži. Medtem napravi kremo. Ste-paj jajca, sladkor, mleko in oplaknjeno…
Umešaj maslo in primešaj posamezno rumenjake, dodaj sladkor in prilij mlačno smetano ali mleko, vzhajan kvas in zamesi z moko testo. Prideni sol in testo dobro vtepi ter daj na toplo, kjer naj vzhaja. Za kremo zmešaj s polovico mleka rumenjake in riževo moko s…
Margarino penasto umešaj, dodaj sladkor in kavni izvleček ali po kapljicah med mešanjem nekaj žlic kave. Iz testa izkroži najprej večjo elipso, položi jo na krožnik, pokapaj s kavo in namaži s kremo. Na to položi drugo manjšo elipso in to ponavljaj, dokler ne dobiš…
Limonine lupine skuhaj s 1/4 l mleka in ohladi. Sladkor stepaj z rumenjaki; ko se močno speni, prilij vrelo mleko in mleko, v katerem so se kuhale limonine lupine. Stepaj v vreli vodi, da se zgosti, nato mešaj na hladnem, da se krema popolnoma ohladi. Medtem napravi…
Dno steklene sklede obloži s piškoti in jih poškropi z rumom. Nanje položi dobro odcejten poljuben kompot, nalij z mlačno vaniljevo kremo in postavi na hladno. Postrezi močno ohlajeno. Lahko jo garniraš s spenjeno smetano in kandiranim sadjem.
Umešaj rumenjake s sladkorjem, prilij mleko in zgosti, tako da mešaš v vreli vodi. Zgoščeni kremi prideni v vodi namočeno, ožeto želatino; ko se raztopi, precedi kremo v skledo. Večkrat jo premešaj. V ohlajeno zamešaj rum in spenjeno smetano. Okrogel, gladek model…
Oblat ovlaži med dvema vlažnima prtičema, namaži z zmesjo na rezance zrezanih fig, češpelj, džema in zdrobljenih keksov. Po vrhu namaži s kremo iz umešane margarine, sladkorja, jajca in kakava. Z nožem zgladi in zavij.
Napravi trd sneg, polagoma dodajaj sladkor, rumenjake in zamešaj moko, pomešano z orehi. Peci pri 200° C10 do 12 minut. Ohlajeno ploščo namaži z vaniljevo kremo in zvij.
Valjaj masleno testo 1/2 cm debelo in izreži kolače z velikim krapovim obod-cem. Polovico teh kolačev izreži z manjšim obodcem. Cele kolače pomaži z jajcem, položi nanje izrezane kolobarje, pomaži tudi te z jajcem ter speci. Ohlajene nadevaj s spenjeno smetano, jajčno…
Stepi rumenjake s sladkorjem, prilij smetano ali mleko in zgosti v vreli vodi v kremo. Precejeno ohladi v hladni vodi ali v hladilniku. V popolnoma hladno zamešaj malinov sok. Prav tako narediš sladoled iz gozdnih jagod.
Napravi vse kakor pri mandeljnovem sladoledu, vendar pa mandeljne in pi-stacije stolci. Preden zliješ kremo v pušico, ji primešaj špinačni sir, da bo sladoled zelenkaste barve.
Rumenjake in sladkor mešaj pol ure. Primešaj trd sneg vseh beljakov in moko ter speci v tortnem mčdlu 4 kolobarje. Ali pa speci vso zmes in potem ohlajeno torto zreži na 4 kolobarje. Mešaj presno maslo s sladkorjem, da naraste, primešaj trd sneg 3 beljakov; temu…
Razvaljaj hitro masleno testo za nožev rob debelo in ga prereži na dve polovici Položi ju na pločevino, pomaži z jajcem in speci. Ko se ohladi, razravnaj na eno polovico kremo in jo pokrij z drugo polovico, tako da je stran, ki je bila na pločevini, spodaj. Ploščo…
Pomaranče olupi (tudi belo kožico) in jih zreži na kolesca. Sok, ki se je natekel, odlij in zmešaj z maraskinom ali rumom. V stekleno skledo naloži vrsto piškotov ali na primerne kosce zrezan biskvit; prej ga rahlo pomoči v sok z maraskinom. Na piškote naloži…
Strjenke, kreme, pene ipd. jemo z desertno žlico. Sladolede s posebno žličko. Torte, pudinge in rezine jemo z desertnimi vilicami. Omlete, štruklje z desertno žlico in vilicami. Potice, krape in šarkeljne jemo z roko. Lomimo košček za koščkom. Potico lahko jemo tudi z…
Jajca in sladkor z limonino lupino stepaj 20 minut. Nato zamešaj s kuhalnico moko. Napolni s testom pomazan model in peci v srednje vroči pečici tri četrt do uro dolgo. Pečeno torto prereži, nadevaj s poljubno kremo in oblij ali potresi s sladkorjem.
Speci piškotno ploščo, namaži jo s kremo, zvij. Če hočeš, da bo imelo deblo vejo, odreži na obeh koncih del zavitka in pritisni k deblu kot vejo. Prej namaži s kremo. Po vrhu nabrizgaj s čokoladno kremo.
Stepaj cela jajca s sladkorjem, dodaj topel limonin sok in potem stepaj nad toplo vodo tako dolgo, da se testo segreje približno na 55°. Odstavi in še stepaj, da postane lepo penasto. Zamešaj moko. Peci pri 180° 50 minut. Pečeno in ohlajeno torto večkrat prereži. Za…
V trd sneg 5 beljakov vtepi sladkor in zakuhaj z žlico vložke v vrelo mleko. Potegni jih h kraju štedilnika in pokrij. Čez 4 do 5 minut jih poberi na sito. Rumenjake mešaj s sladkorjem z vaniljo; ko se speni, prilij precejeno mleko, v katero si zakuhala vložke, in…
Mešaj rumenjake in sladkor, da dobro naraste. V to prilij zavreto vino, kuhano s pomarančno in limonino lupino, ter zgosti v vreli vodi. Pricedi sok cele pomaranče in pol limone ter v dl vode raztopljeno želatino in rum. V nekoliko ohlajeno zamešaj trd sneg 4…
Moko, rumenjake, sok in limonine iupine, sladkor in smetano z malo soli zmešaj in zamesi mehko testo kakor vlečeno. Dobro ga ugneti in daj za pol ure na hladno. Nato ga razvaljaj kakor za rezance in tako tudi zreži in raztrosi, ocvri v vročem maslu ali masti, še toplo…
Presno maslo, sladkor in rumenjaka mešaj, prideni ogreto čokolado in jo naglo primešaj s kavo vred. Mešaj, da se dobro speni in naraste. V hladno belo kavo pomakaj posamez francoske piškote, nalagaj jih po vrsti v tortni model, pomazan s presnim maslom, razravnaj po…
Rumenjake, sladkor in vino stepaj v kotliču v vreli vodi, da se gosto speni. Prideni v vodi namočeno želatino in stepaj na kraju štedilnika in dalje na hladnem, dokler se ne ohladi. V hladno kremo zamešaj rum in spenjeno smetano, napolni čaše in jih postavi za 2 uri…