Mešaj presno maslo z rumenjaki in s sladkorjem. Ko se speni, dodaj rum, mandeljne, citronat, rozine, trd sneg beljakov in s snegom vred rahlo zamešaj moko. V pomazanem modlu peci počasi tri četrt do uro dolgo.
Kraljeva pogača
Read More
sladice_prasek
Kraljeve rezine, druge
Mešaj rumenjake in sladkor, da dobro naraste; primešaj mandeljne, moko in trd sneg 4 beljakov. Testo namaži na namazano pločevino pol prsta debelo in ga speci. Pečeno pecivo oblij z ledom in ga zreži na prst široke in prst dolge rezine.
Borovničeve rezine
Vino, sladkor in limonin sok zavri, dodaj oprane borovnice in z vodo oplak-njeno želatino. Ohladi. Preden se začno borovnice strjevati, namaži z njimi prerezano, ohlajeno testo rezin.
Rumovi polmeseci
Dobro umešaj margarino, izmenjaje dodajaj rumenjake in sladkor, dodeni sneg in z njim zamešaj moko, pomešano s čokolado in pecilnim praškom. Testo razravnaj za prst debelo na pekač, namazan z mastjo in potresen z moko. Peci ga pri 200° 20 minut. Še vroče testo polij z…
Pomarančno pecivo
Presno maslo, rumenjake, sladkor, pomarančne in limonine lupine mešaj, da dobro naraste, zamešaj pomarančni sok, smetano in polovico moke. Stepi trd sneg in ga zamešaj z drugo polovico moke. Razravnaj testo na pomazano pločevino cm visoko in ga speci. Pečeno ploščo…
Preprosta pogača
Mešaj četrt ure mast, primešaj polagoma rumenjke in sladkor z limonino lupino, polovico moke in mleko. Nazadnje zamešaj trd sneg vseh beljakov z moko, presejano s praškom. Peci v pomazanem modlu 1 do 1.5 ure v ne prevroči pečici.
Rezine z rumom
Zmešaj maslo in sladkor z moko, prideni pecilni prašek, raztepeno jajce in toliko mleka, da umesiš srednje mehko testo. Razdeli ga na 4 enake dele in razvaljaj v tanke okrogle ali kvadratne plošče ter jih speci. Dve plošči pusti celi, dve zlomi na drobne koščke, dodaj…
Rumeno pecivo
Jajci in sladkor stepaj četrt ure. Nato zamešaj koruzno moko, pomešano z zdrobom, rum, smetano in nazadnje presejan prašek. Dobro premešaj in pretresi testo v pomazan model; peci v srednje vroči pečici.
Pogača s sadjem
Mešaj maslo s sladkorjem, dodaj rumenjaka in ko se močno speni, zamešaj trd sneg obeh beljakov in moko, presejano s pecilnim praškom. Stresi v pomazan model in peci v srednje vroči pečici 3/4 do uro dolgo. Če imaš sveže breskve, jih popari s kropom, ga odlij in snemi…
Zdrobov kolač
Sladkor in jajci penasto stepi. Nato prideni, ne da bi nehala mešati, zdrob, moko, smetano in rum ter raztopljeno, ohlajeno maslo. Mešaj, da se maslo porazdeli po testu, stresi testo v pomazan model in ga peci v srednje vroči pečici.
Plošče s snegom
Maslo penasto umešaj in mu primešaj polagoma rumenjake in sladkor, rum, mleko in polovico moke. Drugo polovico moke presej s praškom in zamešaj med zmes s trdim snegom 4 beljakov. Testo raz ravnaj cm visoko na poma-zano pločevino in ga počasi peci. Pečeno namaži z…
Ajdova pogača
Sladkor penasto umešaj z rumenjaki in limonino lupino, prideni trd sneg vseh beljakov in moko, presejano s pecilnim praškom. Dobro premešaj in napolni z zmesjo pomazan, z moko potresen okrogel model; peci v srednje vroči pečici tri četrt ure. Toplo ali mrzlo pogačo…
Kapucinski polmeseci
Napravi testo kakor za pomarančno pecivo. Polovico ga razravnaj cm visoko na pomazano pločevino. K drugi polovici zamešaj raztopljeno čokolado. Rjavo testo peci na enaki pločevini kakor prvo. Pečeni plošči stresi na desko, pomaži eno z gosto lešnikovo peno in jo…
Mandeljnove rezine
Presno maslo in 4 rumenjake penasto umešaj s sladkorjem. Nato še mešaj in dodaj v pečici zmehčano čokolado. Stepi trd sneg 4 beljakov ter ga z mandeljni in moko rahlo primešaj. Namaži testo pol cm debelo na namazano, z moko potreseno pločevino in ga speci v srednje…
Pomarančni polmeseci
Napravi in speci testo kakor prej in oblij ploščo s pomarančnim ledom. Izreži z velikim krapovim obodom polmesece, na vsakega položi pol olupljenega mandeljna; posuši v pečici.
Portugalska pogača
Penasto ukmešaj maslo, rumenjake in sladkor. Dodaj rum, citronat, arancin, mandeljne ter dišave in rahlo zamešaj trd sneg treh beljakov z moko vred. Peci v pomazanem tortnem modlu počasi tri četrt ure. Pečeno pogačo potresi s sladkorjem.
štefanijine rezine
Mešaj rumenjake in sladkor, da dobro naraste; prideni trd sneg vseh beljakov in z njim vred moko. Namaži testo na pločevino, namazano s presnim maslom, pol prsta debelo in rumeno speci v precej vroči pečici. Pečeno ploščo zreži na tri enake, podolgaste dele, namaži…
Borovničeva pogača
Po testu potresi borovnice, pomešane s sladkorjem. Podobno napraviš še druge pogače, na primer rozinovo, orehovo, lešnikovo, mandeljnovo, makovo itd.
Dobra pogača
Med moko, ki jo zamešaš med testo, pomešaj orehe, čokolado in rozine.
Zdravilna pogača
Penasto umešaj margarino, izmenjaje dodajaj rumenjake in sladkor. Dve žlici ga prihrani za dodatek snegu. Med testo prilij mleko in rum ter zamešaj polovico moke in limonine lupine. Drugo polovico moke, pomešane s pecilnim praškom, zamešaj med testo s snegom. Testo…
Kraljeve rezine
Mešaj presno maslo, sladkor, rumenjake in rum. Ko dobro naraste, prideni mandeljne, trd sneg vseh beljakov in s snegom vred rahlo primešaj moko z rozinami in limonino lupino. Testo stresi v pomazan, z moko oprašen podol-gast model in ga peci v srednje vroči pečici tri…
Marelična pogača
Napraviš jo kot jabolčno, le razpolovljene marelice nareži na krhlje.
Sirova pogača
Mešaj maslo, sladkor in rumenjake, da postane zelo rahlo. Prideni orehe ali mandeljne, zamešaj sir, drobtine in trd sneg vseh beljakov, daj v pomazan model in peci v srednje vroči pečici. Pečeno pogačo potresi s sladkorjem, nekoliko ohladi in razreži.
Marmorni šarkelj
Polovico testa vlij v namazan in z moko potresen model. Med drugo polovico testa zamešaj kakav, mleko in rum ter ga vlij po sredini belega testa. Peci pri 175° C 3/4 ure.
Francoske rezine
Mešaj četrt ure rumenjake in sladkor. Prideni mandeljne, v pečici ogreto, /mehčano čokolado, dišave, drobtine in drobno zrezan citronat. Rahlo primešaj trd sneg vseh beljakov. Testo daj v namazano pločevino za prst debelo in ga speci. Pečenega oblij z ledom, zreži na…
Rabarbarina pogača
Pri rabarbarini pogači nareži olupljeno rabarbaro na koleščke ali koščke.
Jogurtove rezine
Penasto umešaj olje, sladkor in jajci, rahlo zamešaj jogurt in moko, pomešano s pecilnim praškom. Daj v namazan model in peci 3/4 ure pri 180° c.