Zeljnim listom poreži rebra in popari z vrelo vodo. Čez nekaj časa jih odcedi. Na vsak list položi nadev in ga zavij v sarmo. Potem daj v namazano kožico plast zrezanega zelja, nanj naloži klobasice, potem spet zelje in nadaljuj, dokler vsega ne porabiš. Zalij z juho ali vrelo slano vodo in naj se počasi kuha do mehkega. Za omako spraži čebulo. Ko je na pol rumena, dodaj moko, še malo praži, dodaj papriko in paradižnik, zalij z vodo. Pol ure preden daš sarmo na mizo, naj se s to omako kuha sarma. Nadev: Zmletemu mesu dodaj spraženo čebulo, na pol spražen riž, raztepena jajca, sol, poper, česen. Dobro zgneti in zavijaj sarme. Serviraš lahko s kislo smetano ali s kislim mlekom.