Naredi angleško testo, pokrij ga in postavi na hladno. Zajca ali kvašeno srnino pleče preslanini, osoli in duši z jušno zelenjavo kakor koštrunovo stegno. Mehko, porumenelo meso vzemi iz kožice in daj pokrito na toplo. Od zelenjave odlij mast, zarumeni jo in zalij z juho. Pokuhaj. Lepe kose mesa zreži na rezine, drugo sesekljaj. Rumeno prežganje zalij in razmešaj z juho od zelenjave; pokuhaj in nato prideni zrezano meso, dišave ter nekoliko prepraži. K malo ohlajenemu zamešaj jajci in smetano. To je nadev. Sveže pražena jetra nareži na tanke liste. Gobe prepraži s čebulo in peteršiljem. Zvaljaj angleško testo za nožev rob debelo in ga daj v pomazano skledo ali model, tako da visi 2 cm čez rob. Pokladaj v plasteh nadev, mesne rezine, ki jih polagaj drugo poleg druge, potresi z gobami, rezinami jeter, na to zopet vrsto nadeva itn., dokler vsega ne porabiš. Pokrij z nadevom, zagrni testo, pomaži ga z jajcem in speci. Če pečeš pašteto v modlu, jo stresi v skledo in garniraj s špinačo ali zabeljeno cvetačo. Zadostuje za 6 do 8 oseb.