Rumenjake in sladkor z vaniljo penasto umešaj, prilij vrelo smetano in mešaj v vreli vodi, da se zgosti. Nato primešaj v mleku raztopljeno želatino in trd sneg beljakov, v katerega si vtepla 10 dkg sladkorja. Daj v model, namazan z oljem ali oplaknjen z vodo, in…
Olupljen kostanj popari z vrelo vodo, potegni z njega kožico in ga skuhaj v mleku. Mehkega pretlači in ohladi. K hladnemu primešaj sladkor z vaniljo in primešaj oslajeno spenjeno smetano. Nakopiči kremo v stekleno skledo ali v čaše, garniraj jo s spenjeno smetano in…
Iz jajc, sladkorja in moke napravi piškotno testo. Speci ga v štirih ploščah kot za piškotni zvitek. Ohlajene plošče namaži dve z ribezljevo in eno z mare-lično marmelado in zloži eno na drugo. Obteži. Medtem napravi kremo. Ste-paj jajca, sladkor, mleko in oplaknjeno…
Dno steklene sklede obloži s piškoti in jih poškropi z rumom. Nanje položi dobro odcejten poljuben kompot, nalij z mlačno vaniljevo kremo in postavi na hladno. Postrezi močno ohlajeno. Lahko jo garniraš s spenjeno smetano in kandiranim sadjem.
Razžvrkljaj rumenjake z mlekom in sladkorjem in zgosti nad soparo, prideni želatino, ki si jo prej zmočila v hladni vodi. Stepaj, da se želatina popolnoma razpusti, nato stepaj še na hladnem, da se zmes ohladi. Zamešaj jagode in močno spenjeno smetano; smetano prej…
Pomaranče prereži čez sredo, izreži meso in stisni iz njega sok. Sok razme-šaj z moko, dodaj rumenjake in sladkor ter vse gladko razmešaj. Nato zgosti tako, da mešaš v vreli vodi. Mešaj ali stepaj še na hladnem in v hladno kremo zamešaj polovico spenjene smetane. S…
Pomaranče olupi (tudi belo kožico) in jih zreži na kolesca. Sok, ki se je natekel, odlij in zmešaj z maraskinom ali rumom. V stekleno skledo naloži vrsto piškotov ali na primerne kosce zrezan biskvit; prej ga rahlo pomoči v sok z maraskinom. Na piškote naloži…
V trd sneg 5 beljakov vtepi sladkor in zakuhaj z žlico vložke v vrelo mleko. Potegni jih h kraju štedilnika in pokrij. Čez 4 do 5 minut jih poberi na sito. Rumenjake mešaj s sladkorjem z vaniljo; ko se speni, prilij precejeno mleko, v katero si zakuhala vložke, in…
Mešaj rumenjake in sladkor, da dobro naraste. V to prilij zavreto vino, kuhano s pomarančno in limonino lupino, ter zgosti v vreli vodi. Pricedi sok cele pomaranče in pol limone ter v dl vode raztopljeno želatino in rum. V nekoliko ohlajeno zamešaj trd sneg 4…
Rumenjake, sladkor in vino stepaj v kotliču v vreli vodi, da se gosto speni. Prideni v vodi namočeno želatino in stepaj na kraju štedilnika in dalje na hladnem, dokler se ne ohladi. V hladno kremo zamešaj rum in spenjeno smetano, napolni čaše in jih postavi za 2 uri…
Čokolado zavri z mlekom; medtem jo nenehno mešaj. Posebej mešaj rumenjake s sladkorjem, in ko močno naraste, prilij čokolado in med mešanjem zgosti v vreli vodi. Dodaj želatino, raztopljeno v mleku, in ko je zmes že skoraj hladna, zamešaj s 5 dkg sladkorja oslajeno s…
Kostanj popari s kropom, olupi rjavo kožo in ga mehko skuhaj. Nato ga pretlači skozi sito in zamešaj v sladkor, gosto kuhan z vodo in vaniljo. Hladnega nabrizgaj na steklen krožnik v visok stolpič. Garniraj z oslajeno spenjeno smetano, tako da jo v vencu nabrizgaš…
Rumenjake mešaj nekaj časa s sladkorjem, prilij mleko in nekoliko zgosti v vreli vodi. Primešaj v vodi namočeno in v mleku raztopljeno želatino in dobro premešaj. S to kremo napolni 4 izpraznjena, dobro izprana jajca. Drugo kremo prebarvaj z barvo za živila rdeče ali…
Stepaj rumenjake s sladkorjem, in ko dobro naraste, prilij vroče vino s pomarančnim in limoninim sokom. Mešaj v vreli vodi, in ko se zgosti, zamešaj v 1/4 l vode raztopljeno želatino, trd sneg treh beljakov in rum. Napolni s kremo model in daj čez noč na hladno, da se…
Piškotno testo zreži na rezine in jih položi v skledo za kompot. Jabolka olupi, izdolbi peščišče in skuhaj v osladkani vodi. Marmelado pomešaj z rumom in napolni z njo jabolka. Postavi jih na piškotne rezine. Te lahko prej namažeš z marmelado. Nato vlij po jabolkih…
Stepi rumenjake s sladkorjem. Prideni vaniljo in mleko ter zgosti med mešanjem v vreli vodi. Prideni v vodi namočeno želatino, in ko se raztopi, kremo precedi. Večkrat jo premešaj. Piškotni kruh zreži na manjše kocke, zmešaj jih z opranimi, osušenimi rozinami in…
Sok različnih kompotov zmešaj, prilij rum in pomakaj v tekočino francoske piškote ter jih naloži v stekleno skledo. Po njih nadevaj na rezine zrezan kompot in namaži kremo. To ponavljaj, dokler ni skleda polna. Krema: presno maslo umešaj s sladkorjem; v vrelo kavo…
Mleko, sol in sladkor zavri; prideni med mešanjem z mlekom razmešan škrob in rumenjaka ter dvakrat prevri. V vrelo zamešaj ob strani štedilnika trd sneg beljakov. Če napraviš kremo zvečer za naslednji dan, se močno zgosti. Strjeno garniraj s sadnim želejem in drobnim…
Skuhaj sladkor z vodo, v kateri si kuhala pomarančne in limonine lupine. Pene poberi in prilij precejeni pomarančni in limonin sok ter rum. Sok razdeli na tri dele. En del obarvaj z razredčeno čokolado, drugega z rdečim likerjem, tretji ostane rumen. Amerikanski kruh…
Mešaj pol ure rumenjake s sladkorjem. Nato prilij med urnim mešanjem vrelo smetano in zgosti v vreli vodi. Zgoščeno zmes mešaj na hladnem in prideni v mleku raztopljeno želatino in rum. Ohlajeno kremo zamešaj med spenjeno smetano, stresi v naoljen model in daj čez noč…
Speci piškotni zvitek, ohlajenega zreži na rezine. Model v obliki kupole oplakni z vodo in obloži z rezinami zvitka. Na to vlij ohlajeno pomarančno kremo. Pusti 2 do 6 ur ali čez noč na hladnem. Nato stresi na krožnik, okrasi z rezinami zvitka. Krema: deni v kotliček…
Mešaj 1/4 ure rumenjake s sladkorjem, prilij med urnim mešanjem vrelo mleko in mešaj v vreli vodi, da se zgosti v kremo. Mešaj še na hladnem in hladno postavi na led ali v hladilnik. Shlajeno smetano stepi v čvrst sneg. Mrzlo kremo razdeli najprej na dve polovici. K…
Rumenjake in sladkor mešaj, da se dobro speni. Mleko skuhaj s čokolado in vaniljo. Prideni v vodi raztopljeno želatino in stepaj v vreli vodi, da se zgosti, nato še v hladni. V hladno zamešaj trd sneg 6 beljakov, v katerega si vtepla 5 dkg sladkorja. Napolni…
Razžvrkljaj rumenjake z mlekom in sladkorjem in zgosti nad soparo, prideni želatino, ki si jo prej zmočila v hladni vodi. Stepaj, da se želatina popolnoma razpusti, nato stepaj še na hladnem, da se zmes ohladi. Zamešaj jagode in močno spenjeno smetano; smetano prej…
Mešaj rumenjake s sladkorjem, da dobro naraste. Prilij med mešanjem vrelo mleko ter mešaj v vreli vodi, da se zgosti, potem še na hladnem ter primešaj v kavi raztopljeno, precejeno želatino. V hladno zamešaj oslajeno spenjeno smetano z vaniljo. Daj v pripravljen model…
Riž mehko skuhaj v mleku s sladkorjem, vaniljo in limonino lupino. Posebej kuhaj sladkor z vaniljo in vodo, da se potegne. Vanj zamešaj riž, ga odstavi in včasih premešaj, da se ohladi. V hladnega zamešaj v mleku raztopljeno želatino in spenjeno smetano in stresi riž…
Penasto umešaj rumenjake s sladkorjem in sokom cele limone. Z limonino lupino kuhano vodo precedi in raztopi v njej namočeno želatino ter jo zamešaj med kremo. V sneg vseh beljakov vtepi sladkor in ga rahlo umešaj med kremo. Napolni čaše, garniraj z jagodami, malinami…