fondiji
španski fondi
Meso zreži na 7 cm dolge rezine. Pred vsakega gosta položi na krožnik sortirane rezine mesa, poleg daj še sol, poper, vinaigrettno omako in jajčni hren. Nadaljnji postopek je podoben zgornjemu.
švicarski fondi
Obe vrsti sira zreži na tanke rezine. Lonec za fondi nadrgni s česnom, prilij vino in dodaj sir. Kuhaj med nenehnim mešanjem tako dolgo, da dobiš gladko kremo. Iz majcene in žganja napravi podmet in ga med mešanjem prilivaj med kremo. Po okusu dodaj poper sol in…
Karambambuli
V lonec za fondi daj vino, čaj, limonin in pomarančin sok in vse zavri. Potem položi na lonec mrežico in na mrežico nadevaj sladkor v kockah v obliki stožca. Sladkor polivaj po žlicah z vročim rumom. Ko je sladkor prepojen, zažgi rum, v sobi pa ugasi luči. Modrikasti…