Oberi mladim kolerabam liste, le srčeca s tremi listi naj ostanejo. Te nareži na tanke rezine in daj v hladno vodo. Odreži še eno tanko rezino, olupi kolerabe in jih izdolbi, tako da ostane skoraj sama lupina. Prevri jih v slanem kropu, nato na cedilniku odcedi. Skuhaj, kar si izdolbla, odcedi in sesekljaj. Na masti ocvri čebulo, dodaj dvakrat premleto meso in ga prepraži. Nekoliko ohladi in dodaj jajce, smetano, sol, poper in toliko drobtin, da je zmes gosta. Napolni kolerabe, postavi jih v redko masleno omako, pokrij z rezinami izpod srčec in pokrite počasi mehčaj pol do tri četrt ure. Kuhane zloži v plitvo skledo in oblij z omako, h kateri si prilila nekaj žlic juhe. Pokrij s srčeci in po-strezi. Z drobnimi kolerabicami lahko garniraš meso.