Srednje debele lepe čebule olupi in popari s slanim kropom. Čez nekaj časa jih stisni z žlico, da se listi odpro. Napolni med liste nadev, naloži čebule tesno drugo zraven druge v kožico in jih zalij z redko paradižnikovo omako. Pokrite počasi kuhaj. Kuhane previdno poberi v plitvo skledo in precedi nanje omako. Nadev: zarumeni v masti čebulo in ocvri peteršilj. Dodaj sesekljane paprike in jajčevec, in ko se zmehča, dodaj riž, zalij s 1/4 l vrele juhe ali slanega kropa in kuhaj 25 minut. Ko se malo ohladi, primešaj jajce in parmezan. Iz žlice masti, moke in paradižnika napravi prežganje, razmešaj ga in razredči z juho ali vodo, po potrebi soli, prevri in zlij na čebulo.