KAKAVOV OBLIVn25 dkg sladkorja v prahu, 3 dkg kakava, 3 dkg raztopljene margarine alinrastlinske masti, ca. 4 žlice vrele vode. Med sladkor zamešaj presejan kakav in margarino ter popari z vodo in hitro zmešaj.
Kakavov obliv
Read More
krasenje
Karamelni obliv
25 dkg kristalnega sladkorja, 10 dkg margarine. Mešaj sladkor na vročem, da karamelizira. Dodaj margarino in kuhaj še tako dolgo, da postane gladko tekoč. Hitro oblij in pri tem si pomagaj z nožem, namazanim z oljem. Margarino lahko opustiš, le pri oblivanju je treba…
Čokoladni obliv
15 dkg čokolade, 10 do 15 dkg margarine ali rastlinske masti. Čokolado in margarino ali mast daj v kožico in postavi nad soparo. Ko se začne čokolada mehčati, večkrat premešaj, da dobiš gladko enakomerno tekočo snov. Postavi posodo za nekaj trenutkov še v hladno vodo….
Čokoladni obliv, drugi
25 dkg čokolade, 5 dkg olja segrevaj nad soparo. Torto namaži z marmelado in oblij.
Beljakov obliv
30 dkg sladkorja v prahu, beljak, 4 žlice vrele kave, limonade ali punca. Beljak enakomerno zamešaj med sladkor in popari z ustrezno tekočino. Mešaj 5 minut in oblij. Če predolgo mešaš, je obliv preveč penast, če daš preveč beljaka, glazura pri rezanju torte poka. Če…
Obliv z želatino
1/2 l soka ali vina, 1.5 dkg želatine. Sok ali vino s sladkorjem zavri, odstavi in dodaj v vodi oplahnjeno želatino. Mešaj tako dolgo, da se želatina razpusti, in potem še na hladnem. Ko se začenja gostiti, oblij z njo sadno torto.
Obliv iz kuhanega sladkorja ali fondana
50 dkg sladkorja, 1/4 / vode, žlica kisa ali limoninega soka. Skuhaj sladkor do pete stopnje. Ohlajenega in pregnetenega daj v porcelanasto posodo. Razkosaj ga s kuhalnico in dodaj po žlicah hladno tekočino: kavo, limonin sok, rum, punč, razne sadne sokove itd. Za…
Kavni obliv
žlic močne črne kave in z njo popari sladkor kot pri limoninem oblivu.
Marmoriran in ornamentni obliv
30 dkg sladkorja v prahu, beljak, 2 žlici kakava, pomešanega z žlico sladkorja v prahu, papirnata vrečica, vrela voda. Kakav, pomešan s sladkorjem, daj v skodelico in ga popari z vrelo vodo, tako da dobiš gosto tekočo snov. Potem jo daj v vrečico in s škarjami odreži…
Pomarančni in punčev obliv
Pripravi vse kot za limonin obliv, namesto limoninega soka vzemi pomarančni sok, za punčev obliv pa punč.
Limonin obliv
30 dkg presejanega sladkorja v prahu, 4 do 6 žlic vrelega in precejeneganlimoninega soka, žlica ruma. Med vrel limonin sok dodaj rum, popari sladkor ter hitro mešaj. Ko je obliv gladek, takoj oblij.