Sago zakuhaj v vrelo mleko. Vre naj prav počasi pol ure. Nato ga rahlo osoli, stresi v skledo in potresi s sladkorjem. Vse mlečne jedi lahko postrežeš brez sladkorja, vse pa tudi oslajene.
Mlečni sago
Read More
mlecne_jedi
Zapečeni masleni vložki
Vmešaj presno maslo in rumenjake; prideni sol, sneg beljakov in moko. Zakuhaj z žlico v vrelo mleko vložke. Ko zavrejo, jih močno potresi s sladkorjem in postavi v pečico na opeko, da se na vrhu zapeče. V skledo jih nalagaj tako, da je rumena stran na vrhu. Če je še…
Mlečni ječmenček
Ječmenček kuhaj pol ure v vreli slani vodi, potem vodo odlij in ga zaiij z vrelim mlekom: kuhaj ga počasi, dokler se ne zmehča — približno 2 uri. Soli ga, ko je že mehak.
Ajdova kaša
Ajdo na pol skuhaj, operi in stresi na rešeto, da se odteče; nato jo razgrni na sonce ali na vročo peč, da se posuši. Posušeno daj v mlin pod stope, da se obdela kakor prosena kaša. Taka kaša je tudi izvrstna za klobase krvavice.
Otroški kuh
Moko gladko razžvrkljaj v pol litra mleka in vlivaj med nenehnim mešanjem v vrelo mleko. Ko nekaj minut vre, prideni malo soli in sladkor.
Mlečni koruzni zdrob
V vrelo mleko zakuhaj med nenehnim mešanjem zdrob ali polentno moko. Vre naj počasi 10 do 15 minut. Soli ob koncu.
Mlečni riž
V vrelo mleko zakuhaj opran riž. Vre naj počasi pri kraju štedilnika približno 1 do 1.25 ure. Ob koncu ga osoli, rahlo premešaj, stresi v skledo in potresi s sladkorjem in cimetom. Riž mora biti mehak, a zrna cela. Ali: pusti nekaj riža v loncu in ga zmešaj s…
Mlečna kaša
V vrelo mleko zakuhaj oprano kašo; kuhaj jo počasi pol ure. Ko je mehka, jo osoli, stresi v skledo, zabeli z maslom ter z žlico pritiskaj po zabeljeni kaši, da napraviš majhne vdolbine, v katerih se nabira maslo. (To je ljudska »poštengana« kaša.) Lahko tudi zakuhaš…
Mlečni močnik
Moko orosi z raztepenim jajcem in nekaj kapljicami vode ter napravi z vilicami droben močnik. Zakuhaj ga v vrelo mleko. Vre naj približno 7 minut. Ob koncu ga soli, premešaj in postrezi.
Mlečni zdrob
V vrelo mleko zakuhaj med mešanjem zdrob; vre naj počasi 7 minut, potem mu prideni malo soli, ga premešaj, stresi v skledo in potresi s sladkorjem. Sladkor mu lahko prideneš že med kuhanjem.
Mlečna ajdova kaša
V vrelo mleko zakuhaj oprano ajdovo kašo. Ko je že malo mehka, jo osoli ter skuhaj do konca.
Zdrobovi mlečni vložki
Rahlo umešaj maslo in jajci, prideni sol in zamešaj zdrob ter daj za pol ure stran, da se zdrob napoji. Z majhno žličko zakuhaj v vrelo mleko vložke. Ko 7 minut vrejo, dodaj malo soli, jih rahlo premešaj in postrezi v skledi, potresene s sladkorjem.
Mlečni ajdov močnik
Napravi iz ajdove moke z vrelo vodo drobne kroglice in jih zakuhaj v vrelo mleko. Vro naj 7 do 10 minut. Osoli jih, premešaj in postrezi.
Pečena mlečna kaša
Zakuhaj kašo kakor prej. Ko se malo zgosti, jo stresi v skledo, v kateri jo nameravaš postreči, in postavi v pečico, da se zgosti in rumeno zapeče.