Vse sestavine daj v skledo in hitro ugneti testo.
Skutino krhko testo
Read More
krhko_testo
Damske kaprice
Iz moke, pecilnega praška, margarine, sladkorja, rumenjakov in smetane napravi krhko testo. Počiva naj 15 minut, potem ga razvaljaj za prst debelo. Položi ga na pekač in napol speci. Na to položi razpolovljena, olupljena, kuhana in ohlajena jabolka. Potrosi jih z…
Makova pogača
V moki sesekljaj maslo, ga stri nato z valjarjem, prideni rumenjake in druge dodatke ter umesi testo, ki naj uro dolgo počiva. Medtem penasto umešaj maslo z rumenjaki, primešaj mak in trd sneg beljakov, v katerega si vtepla sladkor. Testo razvaljaj 1/2 cm debelo in…
Citronatna pogača
Penasto umešaj presno maslo z rumenjaki in sladkorjem, prideni sok in sesekljane limonine lupine, citronat, mandeljne, moko in orešek. Oblikuj testo v obliko, primerno tortnemu dnu, in ga na njem speci. V sneg iz 2 beljakov vtepi 10 dkg sladkorja z limonino lupino in…
Korenčkova pogača
Sesekljaj v moki presno maslo, nato ga stri z valjarjem, prideni še druge dodatke in umesi testo, ki naj uro dolgo počiva. Korenčku primešaj orehe, drobtine, razmešane rumenjake, sladkor, raztopljeno maslo, pecilni prašek, sol in rum ter zamešaj trd sneg beljakov….
Dobro krhko testo
Napravi ga kot prvo krhko testo.
Sadna posipanka
Iz moke, pecilnega praška, margarine, sladkorja in vode napravi krhko testo. Počiva naj 1/4 ure. Razravnaj ga v namazanem pekaču ali tortnem modlu, tako da je testen rob tudi na obodu. Testo na pol speci, položi nanj razpolovljene marelice ali češplje ali posuj z…
Pogača z višnjami
Umešaj maslo s sladkorjem, limonino lupino in rumenjakoma, dodaj mleko in moko ter umesi testo. Testo naj uro dolgo počiva, nato ga razvaljaj in položi v podolgasto kožico, na pol speci, posuj z drobtinami in naloži po vrhu višnje. Po njih razravnaj takole piškotno…
Poljska pogača
Penasto umešaj maslo, rumenjake In sladkor. Primešaj mandeljne in moko ter speci v pomazanem modlu v precej vroči pečici. Medtem napravi trd sneg iz 3 beljakov in vtepi vanj 10 dkg sladkorja z limonino lupino. Razravnaj sneg na pečeno pogačo, povleci črte z mokrimi…
Pogača s kosmuljami
Testo zvaljaj cm debelo. Obloži z njim dno tortnega modla; obod snemi. Iz testa, ki je ostalo, zvaljaj dve za prst debeli, dolgi klobasici, zvij ju v vrvico, pritrdi z beljakom okoli oboda in pomaži z jajcem. Na testo gosto naloži kosmulje, posuj jih na debelo s…
Rumena pogača
Moko presej s pecilnim praškom, dodaj maslo, sladkor in raztepeno jajce z limonino lupino ter umesi testo. Nekaj časa naj počiva, nato ga razvaljaj, da bo ploskev tolikšna kakor kozica, v kateri ga boš pekla. Položi ga v kozico, namaži z marmelado in potresi z…
Malinova pogača
Pečen obod napolni z oslajenimi malinami in daj za nekaj časa v pečico. Nato jih obloži s trdim snegom beljakov, v katerega si vtepla stoičen sladkor. Postavi v pečico, da sneg porumeni.
Jabolčni zavitek
Krhko testo razvaljaj za nožev rob debelo v podolgasto ploščo in jo položi na pločevino. Jabolka, sladkor, rozine, pinjole in drobtine zmešaj in naravnaj v obliki klobase v sredo testa. Zagrni testo od obeh strani, tako da se v sredi prekriva; vmes ga pomaži z jajcem…
Krhko testo, prvo
Vse sestavine daj v skledo. Z roko ali z nožem hitro ugneti testo. Preden ga oblikuješ, naj počiva 1/2 ure na hladnem.
Češpljeva pogača s testom
Testo razvaljaj kot za široke rezance in ga položi v plitvo kožico ali nizek model. Testo naj sega nekoliko čez model; odcejene, s sladkorjem potresene češplje naloži 3 cm visoko na testo; testo prej potresi z drobtinami. Posuj češplje s sladkorjem, nato z drobtinami,…
Sirova pogača s testom
Iz naštetih sestavin umesi testo in ga daj za pol ure na hladno. Za nadev stri sir z nožem in mu prideni sladkor, rumenjake, trd sneg vseh beljakov in rozine. Testo razvaljaj in razdeli na dva dela. Polovico testa položi na pločevino, daj nanj nadev in ga pokrij z…
Angleško testo
Pecilni prašek umešaj v moko in zdrobi v njej margarino. Dodaj sol, smetano, jajce in toliko vina, da bo mehko kot vlečeno testo. Če krhko testo pri valjanju poka, je v njem premalo tekočine. Tako testo zboljšamo z dodatkom smetane, mleka, jajc, vina ali ruma.
Angleška sadna pogača
Zdrobi maslo z nožem med moko, dodaj rumenjak, sok in limonine lupine, sladkor in sol ter urno pogneti v testo. Razvaljaj ga, položi na pločevino in potresi z jabolki, zmešanimi z mandeljni, sladkorjem, rozinami, dišavami in drobtinami. Iz testa, ki je ostalo, napravi…
Jabolčna pogača
Razvaljaj testo za nožev rob debelo, prereži ga po širini čez pol in položi eno polovico na pločevino. Potresi jo z drobtinami, mandeljni in rozinami ter pokrij z jabolki. Zgornji nadev naj bodo drobtine. Pokrij z drugo polovico testa, pomaži z jajcem in speci. Pečeno…
Londonske rezine
Zdrobi presno maslo z moko, prideni sladkor in rumenjake ter urno pogneti z nožem v testo, ki naj uro dolgo počiva na hladnem. Razvaljaj ga nato Vi cm debelo, položi na pločevino in peci v precej vroči pečici. Ko je na pol pečeno, ga namaži z marmelado in razgrni nanj…
Krhko testo, tretje
Prav tako kot prvo napravi tudi tretje krhko testo.
Krhko testo, drugo
Napravi ga kot krhko testo, prvo.
Jagodna pogača
Iz naštetih sestavin napravi testo. Razvaljaj ga in obloži tortni model, napravi ob robu obroč iz testa, nabodi testo z vilicami in ga speci v precej vroči pečici. Ohlajeno pogačo napolni s spenjeno smetano, zmešano z jagodami ali z vaniljevo kremo in potreseno z…
Krhke penaste plošče
Moko, maslo in sladkor pomešaj in zdrobi, prideni rum, rumenjaka in sol ter umesi testo. Testo naj pol ure počiva na hladnem, nato ga razvaljaj v pol prsta debelo ploščo in jo speci na pločevini. Pečeno ploščo namaži z marmelado, razravnaj na to sneg beljakov, v…
Poljski kolači
V moki zdrobi presno maslo, prideni sladkor, raztepene rumenjake in jajce ter umesi testo. Daj ga za uro dolgo na hladno. Medtem umešaj za nadev presno maslo z rumenjaki, prideni smetano, po okusu sladkorja, rozine in zamešaj sir. Razvaljaj testo za debel nožev rob,…
Novosadska pogača
Umešaj maslo, sladkor in jajce, prideni mandeljne in moko ter pogneti v testo. Razvaljaj ga in na pol speci v podolgasti kožici, nato ga namaži z marmelado in nadevaj po vrhu tale nadev: zmešaj rumenjake, sladkor in smetano z moko in ko je gladko, zamešaj trd sneg 5…
Češnjeve rezine
Z nožem sesekljaj presno maslo v moki; ko je zdrobljeno, primešaj sladkor in v mleku raztepene rumenjake in sol ter naglo pogneti v testo. Daj testo za dobro uro na hladno, nato ga razvaljaj, položi na pločevino, potresi z drobti-nami in gosto posuj s češnjami brez…