Namizna posoda je lahko iz navadnega ali dragocenega porcelana, kovin a-Bta, predvsem pokromana, steklena, plastična ipd.nnVsa namizna posoda mora biti čista, mora se svetiti in za tople jedi ogreta.nVsak namizni servis obsega jedilno in servirno posodo. Pri nakupu…
Naši družinski člani bi nam morali biti najdražji gostje. Vsaj pri enem obroku naj bi se družina zbrala in odpočila. K dobremu razpoloženju veliko pripomore prijeten prostor, lepo pogrnjena miza in prijazna postrežba. Idealno obednico lahko uredimo, če imamo za njo…
K namiznemu perilu sodijo: podlaga, namizni prti, servieti, seti in servirni pr-ntiči.nnPodlaga je iz flanele, barhanta, klobučevine ali penaste mase, s katero zavarujemo prte in preprečimo ropot pri serviranju.nnNamizni prti za slovesne obede in večerje so beli, iz…
1. Prinesemo jo v jušnem loncu, postrežemo, da si jo gost sam nalije, ali jo postavimo pred prvega gosta ali gospodinjo.nn2. Prinesemo posameznim gostom, nalito v ogretih krožnikih, ali jo nalijemo v obednici, preden pridejo gostje.nn3. Juho vlijemo gostu na ogret…
Kozarci se med seboj razlikujejo po obliki, velikosti in barvi. Za belo vino z usedlino lahko uporabljamo barvane kozarce.nnNajmanjši kozarci so za likerje. Malo večji so za sladko vino. Kozarci za navadne vrste vina imajo različne oblike. Za boljše vrste vina so…
Načinov je več:nn1. [b]Jedi prinašamo, odmerjene na ogretih krožnikih, ki jih postavimo pred gosta z desne strani in z desno roko.[/b] Krožnik zasukamo tako, da je jed, ki jo mora gost rezati, njemu najbližja. Ob mesu naj bodo lepo razvrščene posamezne priloge….
K mizi prihajamo točno, umiti, čedno oblečeni, s prijaznim obrazom, tudi takrat, ko smo utrujeni.nnK mizi sede najprej gostitelj; v lokalu počakamo, če smo v družbi, da sedejo starejši od nas. Stol odmaknemo in sedemo brez ropotanja. Prav tako tudi vstanemo. Sedimo…
Danes največ uporabljamo pokroman pribor ali pribor iz kromovega jekla.nPri jedilnem priboru razločujemo pribor za glavno jed: velika žlica, veliki nož, velike vilice.nPribor za predjedi, močnate jedi in kompot: desertna žlica, desertni nož in vilice.nZa kompote, belo…
[b]Juha[/b]nnČe je juha vroča, jo po malem zajemamo, ne smemo je mešati in ne pihati. Juho v skodelici jemo z desertno žlico. Zakuhe z žlico sproti razkosavamo. Juho v skodelicah lahko tudi pijemo.nn[b]Kruh[/b]nnKruh zmeraj lomimo, nikoli ne režemo ali kar odgrizujemo…
[b]Zajtrk[/b]nZa navaden zajtrk postrežemo s kavo, čajem, mlekom ali kakavom; poleg damo kruh, presno maslo, marmelado ali med.nPri slovesnem zajtrku dodamo še mesno jed, npr. gnjat, hladno svinjsko ali telečjo pečenko, naravni zrezek s posajenim jajcem, ocvrto…
Pijače so dopolnila jedem.nnVino s pravilno temperaturo prinesemo na servirno mizo na pladnju. Vrsta vina je označena na jedilniku. Strežnica z odpiračem odreže staniolno prevleko, izvleče zamašek, očisti rob steklenice od znotraj navzven. Steklenico prime z roko,…
Kadar vabimo ob posebnih priložnostih goste na pojedino, premislimo, koliko imamo na voljo prostora in namizne posode, kaj lahko nudimo gostom, ne da bi pri tem izdatki prekoračili dane možnosti.nGoste vabimo pismeno ali osebno vsaj dva tedna prej. Na povabilo je…