Dolge, srednje debele makarone skuhaj v slanem kropu, a ne premehko. Odcedi jih in oblij s hladno vodo. Model z okroglim dnom ali takega, ki nima srednje cevi, namaži in položi na dno rezine slanine. Obloži dno s polžasto zvitimi makaroni in jih previdno namaži s sekanico iz sveže svinine, ki si jo rahlo vmešala z jajcem. Obloži model spet nekaj cm visoko in namaži s sekanico ter pazi, da se makaroni ne premaknejo. Tako naloži do vrha. Za nadev penasto umešaj maslo, dodaj ostrgano, v mleku namočeno in ožeto žemljo, dvakrat premleto meso in mešaj, da postane zmes rahla. Daj tretjino zmesi v model, potresi jo z grahom, pokrij z drugo tretjino zmesi in daj nanjo gobe; pokrij z ostalo zmesjo in nato s polžasto zvitimi makaroni. Postavi model v kožico z vrelo vodo in peci v pečici 50 minut ali kuhaj eno uro v sopari. Kuhanega pusti 10 minut, odloči previdno s tankim nožem, kar se je prijelo módla, povezni na okrogel ogret krožnik ter model čez 4 do 5 minut previdno vzdigni. Slaninske rezine odstrani. Če ti je ostalo kaj sekanice, jo pred pečenjem razravnaj po makaronih. Postrezi s solato kot samostojno ali vmesno jed. Timbal lahko napolniš tudi z nadevom za zelenjavne ali gnjatne kipnike.