Speci meso katerekoli divjačine ali divje perutnine. Peci ga na štedilniku v pokriti posodi in prilivaj po malem juhe, da se meso ne osuši. Pečeno meso in svežo svinino dvakrat premelji. V maslu ocvri šalotko, prideni gobe in pre-praži. Nato stresi to k mesu, dodaj dišave, poper in sol, jajci in sok pečenke. Vse dobro premešaj, natlači v terino ali pločevinast, s slanino obložen model, pokrij in kuhaj v sopari 1 Vi do 2 uri. Kuhana pasteta naj se hladi z vodo vred. Hladno zvrni na krožnik, garniraj z aspikom, okisano cvetačo in vršiči belušev.