Iz moke, jajc in nekaj vode zamesi testo in ga razvaljaj za nožev rob debelo. Ko se nekoliko osuši, ga zreži na približno 5 cm dolge in 1/2 cm široke rezance. Skuhaj jih v slani vodi, odcedi, oblij z mrzio vodo ter stresi v kožico na drobtine, zarumenjene v masti. Malo jih premešaj in postavi za nekaj minut v vročo pečico, da se dodobra segrejejo. Ali: stresi kuhane in odcejene rezance na ogret krožnik, potresi jih s parmezanom ter zabeli s presnim maslom in drobtinami. Lahko pa po rezancih potreseš drobne koščke presnega masla in jih rahlo premešaj z vilicami.