Na masti zarumêni čebulo, pridaj peteršilj in zmleto pečenko ali pljuča (ali kake druge mesne ostanke) ter prepraži, da meso zadiši. Ko se nekoliko ohladi, umešaj jajce, strt majaron, poper, in če je treba, soli ter dodaj drob-tine z limoninimi olupki. Mehkejše testo kot za rezance razvaljaj v tanko krpo in polagaj nanjo v vrsti za lešnik debele kroglice iz nadeva, in sicer 2 prsta od roba in prst vsaksebi. Testo zavij od roba čez kroglice, okrog vsake ga še prej pomaži z beljakom. Dobro pritisni in odreži z okroglim obodcem ali zobčastim kolescem. Če jih v sredi zobčastega roba stisneš, dobiš gre-benčke. Zakuhaj jih v vrelo juho.