Orehe popari z vrelo smetano, prideni sladkor in zamešaj mednje, ko se nekoliko ohladijo, jajce. Testo zvaljaj za nožev rob debelo, namaži ga z nadevom, tesno zvij in daj v pomazan model. Vzhajano namaži z jajcem in speci. Po nadevu lahko potreseš tudi rozine.
Svinlnl primešaj smetano, jajci in drobtine. V kožico polagaj izmenoma omlete in nadev kakor pri orehovi omletni potici. Zapečeno potico zvrni na krožnik, razreži, stisni spet skupaj in ponudi s solato. Lahko pa vzameš namesto svinine ostanke pečenke, zmlete in prepra-žene s čebulo in peteršiljem ter odišavljene s stlačenim majaronom. Vse drugo kakor prej. Ali: zreži na tanke rezance vse omlete razen dveh in jih zmešaj med nadev. Celi omleti daj v kožico; s prvo pokrij dno kožice, drugo pa položi vrh nadeva, s katerim napolniš kožico. Po vrhu pomaži potico s smetano in speci.
Testo napravi in speci kot prvo čokoladno torto, ohlajeno večkrat prereži in medtem napravi kremo. Ko mleko zavre, dodaj sladkor in vaniljev podmet in se med vročega zamešaj rozine, lešnike, citronat in arancine. Med hlaje-njem večkrat premešaj in ohlajen puding dodajaj po žlicah v penasto ume-šano margarino. Po okusu dodaj rum. Pazi, da se krema ne zasiri.
Ajdovo moko mešaj v železni kožici, da postane prav vroča in sipka. Zaru-meneti ne sme. Nato prilivaj med mešanjem slan krop in ko nastanejo žgan-ci, jih polij z vročo mastjo. Pusti pri kraju štedilnika pokrito 15 minut, potem nadrobi z vilicami žgance v skledo. Èe hočeš, zabeli po vrhu z ocvirki.
Vse dobro zmešaj, zdrobi, prideni rumenjaka in limonin sok ter umesi testo. Razvaljaj ga za pol cm debelo, izreži s poljubnimi okroglimi modelčki krape, zloži jih na pomazano pločevino in speci.
Napravi trd sneg in vtepi vanj sladkor. Nato zamešaj rumenjake, olje in moko zmešaj in ko postane testo gladko, ga na tanko namaži na pripravljeno pločevino, potresi z mandeljni in bledo rumeno speci. Pečeno razreži na pedenj velike trikotnike in zvij vroče okoli korenu podobnega lesa v lep škrnicelj. Zloži škrniceljne na krožnik in jih napolni z vaniljevo ali kako drugo peno. Lahko tudi obliješ prazne škrniceljne s čokoladnim ledom, jih osušiš in napolniš.
Očiščene, drobne korenčke nastrži kakor zeleno, jih rahlo osoli, zmešaj s smetano in, če hočeš, dodaj limonin sok. Lahko jih narediš brez smetane. Zabeli jih z oljem in pokapaj z limoninim sokom.
Masleno testo zvaljaj za nožev rob debelo in ga razreži v 8 cm široke in 14 cm dolge pramene. Pomaži jih z jajcem in zgubaj kot žaluzije. Vmes naloži jabolka in jih prevleči z nekoliko razredčeno marmelado. Speci jih v vroči pečici in nekoliko ohlajene potresi s sladkorjem.
Prav tako kot prvo napravi tudi tretje krhko testo.
Iz kvašenega testa napravi pet hlebčkov. Vzhajane zvaljaj za prst debelo. Položi jih na pekač, namaži jih z umešano margarino, gorčico in nato položi v enaki razdalji tri rezine sira. Prazen prostor namaži z mesno sekanico. Pizzo peci 20 do 30 minut pri 180°. Pečeno okrasi z rezinami paradižnika, v trdo kuhanimi jajci, zelenim peteršiljem in rdečo papriko.
|
Recepti po kategorijah
Svinjina Rimski lonec in pecenje v foliji Krhko Testo Konzerviranje Živil Sokovi Dišave Mlecni izdelki Enoloncnice Divjacina Raki, želve in žabji kraki Polži Obloženi kruhki Koštrunovina, jagnjetina, zajci Jajcne jedi Kako dolgo,... Konzervirana živila Pijace Sadni sladoledi Sladoledi iz mleka in jajc Sladoledi Hladetine Spenjene jedi Kreme Strjenke - pudingi, kreme Sadne kupe Sadne solate Kompoti in druge sadne jedi Torte Tortni okraski Krašenje tort, peciva ipd Pecivo Pecivo iz kvašenega testa Sladice iz maslenega testa Masleno testo Bešamelovo testo Sladice iz testa s pec. praškom Testo s pecilnim praškom Sladice iz piškotnega testa Piškotno testo Dobri kruhi s kvasom Kvašeni štruklji Šarklji Kvašeno testo Sladice iz vlecenega testa Vleceno testo Pecenjaki Sladice iz omletnega testa Omletno, jajcno ali vlito testo Kipnik (pudingi) in narastki Ocvrte jedi Mlecne jedi Testenice, pastete Fondiji Pecenje na žaru in ražnju Ostrige ali kamenice Morske ribe Sladkovodne ribe Ribe, Raki, Krkoni Perutnina Teletina Govedina Srbska kuhinja Priloge in samostojne jedi Prikuhe Solate Tople omake Hladne omake Tople predjedi Zakuhe Juhe Mesni Raguji Sekanice Recepti za razne jedi Predjedi Strokovni kuharski izrazi Pogoste diete za bolnike Smernice za sestavo jedilnika Kako jemo posamezne jedi Hladne Predjedi Strežba
|
