Uležano kokoš vtakni za nekaj minut v vrelo vodo, nato jo nasoli in preslanini ter nadrgni znotraj in zunaj s stlačenim majaronom. V kožici ji prideni maslo, čebulo, malo vode in duši pokrito tako dolgo, da se precej zmehča. Po potrebi dodajaj vrele vode. Docela jo speci v pečici; vmes jo polivaj s smetano, da lepo zarumeni. Ko je pečena, odlij mast, prilij nekoliko juhe, pokuhaj in oblij s tem razkosano kokoš. Ponudi z drobnim krompirčkom, zabeljenim s presnim maslom ali s solato.