Dobro zrele višnje ali češnje stolci, potem ko si odtrgala peclje, z lesenim tolkačem v močnem škafu. Tako naj stoje nekaj ur, nato jih ožmi, najlaže s stiskalnico; če je nimaš, pa skozi platnen prtič. Sok naj stoji čez noč na hladnem prostoru, da se izčisti. Precedi ga nato skozi prt in daj na vsak liter 70 do 90 dkg sladkorja. Ko se sladkor raztopi, kuhaj sok 7 do 8 minut; pene poberi. Še vročega daj v steklenice in skončaj kakor pri mali novcu.