Maline zmečkaj z lesenim tolkačem v dobro pološčeni kožici. Prilij zavreto in ohlajeno vodo, v kateri si razpustila vinsko kislino. Dobro premešaj, pokrij in pusti stati 48 ur. Vsak dan premešaj. V precejen sok zamešaj sladkor, sok nato nalij v steklenice, zaveži jih s celofanom. Z iglo napravi luknjice, da pride zrak v steklenico. Podobno naredi borovničev, jagodov, ribezov sok in sok iz robidnic.