Zelene paprike opeci na štedilnikovi plošči in vroče vloži v lonec. Pokrij jih, da se v pari zmehčajo. Ko so mrzle, olupi vrhnjo kožico ter jih čez noč odcedi, tako da jih obesiš v redko tkan prtič. V kožico naloži jajčevce (melancane) ter jih brez masti speci v pečici. Ko se v pokritem loncu povsem zmehčajo, jih olupi in odcedi kakor papriko. Nato oboje zmelji in zmešaj z oljem in močnim vinskim kisom. Osoli. Praži jih tako dolgo, da se zmes zgosti in se ne zlije, če potegneš s kuhalnico po sredi kozice. Vroče nadevaj v steklenice; te prej prekuhaj, obriši in spet segrej na štedilniku ali v grelni pečici. Vlij na vrh nekaj žlic olja in zaveži.