Jezike prav mehko skuhaj in kuhane olupi. Skuhaj tudi priželjce. Vse ohladi in zreži na večje in manjše kocke. Kumarice dobro nakockaj. Nato vse zmešaj in nadevaj v podolgast model ter zalij z raztopljenim hladnim aspikom. Strdi na hladnem ali na ledu, najbolje čez noč. Preden streseš na desko, pomoči model za nekaj sekund v toplo vodo. Z ostrim tankim nožem nareži rezine in jih stisni na krožniku v celoto ali pa razvrsti na pladenj in okrasi s trdo kuhanimi jajci, hrenom in zelenimi peteršiljevimi vejicami.