Kadar vabimo ob posebnih priložnostih goste na pojedino, premislimo, koliko imamo na voljo prostora in namizne posode, kaj lahko nudimo go­stom, ne da bi pri tem izdatki prekoračili dane možnosti.nGoste vabimo pismeno ali osebno vsaj dva tedna prej. Na povabilo je neba odgovoriti v osmih dneh.nNa pripravljeni mizi položimo k vsakemu pogrinjku vizitko s polnim gosto-vim naslovom in dodamo še jedilni list.nn[b]Razpored jedi:[/b]n1. predjed,n2. juha,n3. topla predjed,n4. meso (najprej klavniško, potem divjačina, nazadnje perutnina),n5. izbrana zelenjava,n6. sladica,n7. sir, ki je lahko pred sladico,n8. pecivo,n9. sadje,n10. črna kava.nn[b]Primer slovesnega jedilnika:[/b]n— obloženi možgani v aspiku,n— ragu juha,n— nadevan goveji jezik s sardelno omako,n— marinirana svinina, milanski riž, smetanov puding, dušen stročji fižol, solata,n— pečen srnin hrbet, brusnice, kruhova klobasa, dalmatinsko zelje,n— ocvrti gosji zrezki, tatarska omaka,n— maslene testenice z nadevano cvetačo in paradižniki,n— pohorski omleti,n— razne vrste sira,n— mešano drobno pecivo,n— izbrano sadje,n— črna kava.nnPri sestavljanju slovesnega kosila upoštevamo krajevne razmere, na­vade in okus slavljenca. Od naštetih jedi lahko nekatere opustimo ali do­damo druge. Bolje manj, a tisto v redu pripravljeno.nTudi za pijače so zlasti glede izbire barv za skladje jedem določena pravi­la, lahko se ravnamo po njih, še rajši pa upoštevajmo želje gostov. Različne vrste pijač točimo v različne kozarce, ki jih postavimo nad nožem diagonalno na zunaj. Na mizi smejo biti le štirje kozarci, postavljeni tako, da s prvo pijačo napolnimo kozarec, ki je krožniku najbližji. Pri spremembi vrste vina uporab­ljene kozarce odnesemo in po potrebi prinesemo druge.nAperitiv'(konjak, dobro žganje, liker) lahko postrežemo takoj pri vstopu v obednico na servirni mizi ali pa ga točimo v kozarce, ki jih postavimo pri po-grinjku.nnNa mizo pripravimo že pred gosti slatino, odcedke, navadno vrsto vina, druge vrste vina prinašamo sproti k posameznim jedem. K temnemu mast­nemu mesu postrežemo rdeče vino, k ribam, teletini, perutnini belo vino. K perutnini lahko točimo tudi penino, ob kateri so navadno slovesni govori.nK sladicam postrežemo sladko, desertno vino, k črni kavi konjak in liker.nPivo postrežemo vedno pred vinom, npr. pivo k juhi. Nikoli vina pred pivom! Pivo je primerno zlasti poleti, ko je vroče in če povabljeni gostje dlje čakajo na kosilo. Takrat lahko postrežemo še konjak in različne vrste žga­nja. Poleg postrežemo tudi slanike ali drobno slano pecivo. Pri slovesnih po­jedinah piva pri mizi ne strežemo.