Oprano, očiščeno sadje (jagode, maline, borovnice, višnje, češnje) zmrzu-jemo brez sladkorja, lahko pa sadje posujemo s sladkorjem ali damo v sladkorno raztopino. Priporočljivo je, da jagodičasto sadje zmrznemo razprostrto na pladnju in ga šele potem stresemo v vrečico. V tem primeru ga pri uporabi odtresemo po želji. Jabolka, hruške, kutine vlagamo kot kompot. Sadje odtalimo pri sobni temperaturi v porcelanasti posodi. Lahko ga jemo surovega. Sadje, ki v dotiku z zrakom porjavi, prelijemo s sladkorno raztopino, preden ga odtalimo. Odtaljeno sadje se hitro pokvari.