Zvaljaj masleno testo 1.5 cm debelo in izreži kolobar, velik kot tortni môdel. V sredino kolobarja povezni desertni krožnik ter zareži naokrog z ostrim koničastim nožem 1/2 cm globoko. Pasteto položi na pločevino, pogrnjeno s papirjem, in jo peci v vroči pečici 3/4 ure. Ko je že skoraj pečena, jo posuj s stol-čenim, skozi sito presejanim sladkorjem in postavi v pečico, da se sladkor raztopi. S pečene previdno vzemi pokrov in listnato testo pod njim. Hladno napolni s spenjeno smetano, oslajeno in pomešano z gozdnimi jagodami ali malinami, ali s kako kremo, pomešano z zrezanim kandiranim sadjem.