Umita, na krhlje zrezana jabolka zalij z vodo in do mehkega skuhaj s cimetom in limonino lupino. Pazi, da se ne razkuhajo. Precedi jih skozi gost prtič, ne da bi jih ožemala. Daj v sok sladkor, in ko je že precej gosto kuhan, prideni v vodi namočeno želatino in sok ene limone. Precejeno tekočino viij za prst visoko v model in postavi na led. Na strjeno hladetino naloži na kocke narezano sadje — breskve, hruške, cele češplje; prej jih dobro odcedi in osuši s prtičem. Prilij toliko hladetine, da je sadje pokrito, in ko se na ledu strdi, vlij nanj hladno, a tekočo hladetino in daj model spet na led. Tako stori še enkrat ter zalij do vrha s hladetino in daj na hladno, da se strdi. Strjeno pomoči v vročo vodo in zvrni na krožnik. Napraviš jo lahko tudi brez sadja.