Vse ribe, ki jih pečeš, cvreš ali pariš, natri znotraj s sesekljanim česnom in peteršiljem ter jih položi v kožico na vroče olje. Polij jih z vrelim oljem in peci v pečici 15 do 20 minut, odvisno od velikosti rib; vmes jih večkrat polij. Ko se meso ob hrbtenici zlahka loči, je riba pečena. Velike ribe potrebujejo sorazmerno več časa. Položi ribe na ogret krožnik ali pladenj, potresi jih s sesekljanim česnom in pokapaj z limoninim sokom. Tople postrezi s slanim krompirjem, hladne pa oblij z zmesjo olja in kisa, ki si ju žvrkljala z žličko zrezanih kaper.