Na masti prepraži čebulo, dodaj očiščene in drobno zrezane jurčke ali druge gobe, sol, in ko se posuši sok, dodaj česen in peteršilj. Odstavi in hladnim gobam dodaj meso, jetra, jajci, kumarice in poper. Dobro premešaj, oblikuj klobaso, položi jo v pekač, oplaknjen z vodo, prilij za prst visoko vroče vode in peci v 160° C vroči pečici uro dolgo. Preden vzameš klobaso iz pečice, jo namaži s smetano. Razrezano daj s srbsko ali rusko solato na mizo.