Odojka očisti, pod tekočo vodo ga na hitro oplakni in nadrgni s soljo in začimbo za pečenje. V trebušno votlino položi pivsko steklenico in zašpili. Položi odojka na mrežico v pekaču in namaži ga z maščobo. Ušesa in rep mu zavij s papirjem. V začetku peci pri 200° C, potem zmanjšuj. Peci ga 2 do 3 ure. Proti koncu pečenja ga večkrat namaži s pivom, da dobiva lepšo barvo. Pečena kožica mora biti hrustava. Pazi na pečenkin sok, da ostane lepo rumen, če je treba, prilivaj po malem juhe. Pečenemu odojku odstrani spilo, steklenico in papir. V gobček in v ušesa daj peteršilj, zraven pa limonine rezine.