Skuhaj sladkor z vodo, v kateri si kuhala pomarančne in limonine lupine. Pene poberi in prilij precejeni pomarančni in limonin sok ter rum. Sok razdeli na tri dele. En del obarvaj z razredčeno čokolado, drugega z rdečim likerjem, tretji ostane rumen. Amerikanski kruh zreži na lepe rezine. Pomoči vsako v različno obarvan punč ali sadni sok in obloži z napojenimi rezinami gladek, podolgast model (ki si ga namazala z mandeljnovim oljem). Vanj vlij naslednjo kremo: zgosti v vreli vodi rumenjake, žvrkljane z mlekom in sladkorjem. Ko se zgosti, prideni v vodi zmehčano želatino, in ko se ta med mešanjem raztopi, mešaj na hladnem in v ohlajeno zamešaj trd sneg 3 beljakov, spenjeno smetano in preostali amerikanski kruh, zrezan na kocke in namočen v punču. Šarloto napravi zvečer za naslednji dan in jo imej do tedaj, ko jo postrežeš, na hladnem. Zvrni jo na steklen krožnik in garniraj s spenjeno smetano.