V lonec za fondi daj vino, čaj, limonin in pomarančin sok in vse zavri. Potem položi na lonec mrežico in na mrežico nadevaj sladkor v kockah v obliki stožca. Sladkor polivaj po žlicah z vročim rumom. Ko je sladkor prepojen, zažgi rum, v sobi pa ugasi luči. Modrikasti plamenčki in prijeten duh po gorečem sladkorju oziroma rumu so nekaj posebnega. Karamel že med gorenjem kaplja v spodaj pripravljeno tekočino. Sladkor, ki še ostane na mrežici, z leseno žlico postrgaj in premešaj. Tekočino — punč — nalij v kovinske kozarce in postrezi s slanim in sladkim pecivom.