Maslo penasto umešaj in mu polagoma dodajaj rumenjake, smetano in vzhajani kvas. Vlij med moko, prideni sol, zmešaj in dobro vtepi, da postane testo rahlo. Vzhajano testo razvaljaj, potresi z rozinami in mandeljni, ga zvij in položi v pomazan model do polovice. Ko se mčdel napolni, pomaži testo z jajcem ali maslom in ga peci približno uro dolgo. Nato stresi šarkelj na desko in še toplega potresi s sladkorjem.