Velika riba ali 2 majhni, 2 para žabjih krakov, 7 rakov, 3 žlice presnega masla, jušna zelenjava, majhna cvetača, 2 žlici graha, žlica čebule, pol žlice peteršilja, 7 dkg gob, 2 žlici moke, sok pol limone, nožev vrh muška­tovega oreška, majaron, sol, 2 do 3 rumenjaki. Osnažene ribe in žabje krake ocvri, rake skuhaj in še toplim izlušči meso. Rakove luščine in koščice ribjega in žabjega mesa prepraži z jušno zelenja­vo, zalij z vodo in kuhaj. Na masti ocvri čebulo in peteršilj, prideni na kocke /rezane gobe in jih pokapaj z limoninim sokom. Prepražene potresi z moko, zalij z juho, ki si jo skuhala iz rakovih luščin, premešaj in dodaj na kocke zre­zano meso, na presnem maslu prazen grah, na cvetke razcepljeno cvetačo, orešek in sol. Vse skupaj naj dobro prevre. Ragu naj bo gost, zato mu le malo prilivaj. Zgostiš ga lahko z rumenjaki, ki jih žvrkljaš z žlico vode in med mešanjem vliješ v ragu, ki pa ne sme več vreti.