Jajca žvrkljaj s smetano ali mlekom, prideni sol in poper, dobro razžvrkljaj in vlij na vročo mast v plitvo ponev ter mešaj na precej vročem ognju z vilicami, dokler se zmes enakomerno ne zgosti. Zmes, ki se zgosti, potezaj k očaju ponve. Zgoščeno, a vendar mehko zmes zgrni od obeh strani proti sredini, da dobiš trodelno gubo; preloži jo tako, da zdrsne na ogret ovalni pladenj. Postrezi jo k prikuhi ali solati. Nadevano z nadevom postrezi za uvodno ali vmesno samostojno jed.