Očiščene, poparjene in odcejene mavrahe prepraži v masti s peteršiljem. Drugih gob ni treba popariti. Kuhana jajca prereži in rumenjake stlači z vilicami, beljake splakni in zreži na rezance. Umešaj surove rumenjake, dodaj stlačene rumenjake, ožeto zemljo, sol, dišave, nožev vrh limonine lupine, smetano in zamešaj trd sneg beljakov. V pomazano nepregorno skledo polagaj vrsto zmesi, vrsto gob in beljakovih rezancev. Na vrhu naj bo zmes. Speci in postrezi kot vmesno ali samostojno jed s hladno fižolovo omako.