Očiščene golobe podrgni s soljo in znotraj z majaronom. Položi na vsakega žajbljev list in slaninsko rezino, poveži jih z vrvico in daj v kožico na zrezano zelenjavo. Prideni maslo, na kolesca zrezano žemljo, kis in vino, malo vode in pokrito duši približno 3/4 ure. Ko so mehki, poberi vrvico in slanino ter zloži čez pol prerezane na ogret krožnik. Soku odvzemi maščobo, prilij kanček juhe, prevri in precedi na golobe. Postrezi s krompirjevimi ali maslenimi pa-stetkami.