Preden vložimo zelenjavo (grah, stročji fižol, špinačo, cvetačo) v zmrzoval-nik, mora biti dobro oprana, poljubno narezana, prevreta (blanširana), na hitro ohlajena in osušena. Rdečo peso skuhamo, olupimo, narežemo in damo ohlajeno v vrečke. Kumare vlagamo surove in narezane. Čebulo vlagamo narezano, zelen peteršilj je lahko tudi narezan, še boljše pa se obnese v celih listih. Solate, radiča, zelene, korenja, zelja, črne redkve ne zamrzujemo.