Opran ječmenček zalij z mrzlo vodo in ko zavre, ga odcedi in zalij s slanim kropom. Premešaj ga in postavi h kraju vročega štedilnika, da se počasi mehča. V vroče olje daj na kolesca zrezano čebulo, jo posoli in pokrito duši. Ko se zmehča, pridaj očiščeno, na rezance zrezano papriko s peteršiljem in strtim česnom ter še nekaj časa duši. Nato primešaj na kosce zrezano meso kakršnekoli vrste, razen govejega. Ko se tudi meso zmehča, primešaj fižol in odcejen ječmenček, še nekoliko pokuhaj, če je treba, dodaj sol in postrezi s solato ali dušenim kislim zeljem. Prav tako pripravi dunajski ričet, le brez fižola, vzameš pa lahko meso poljubne vrste.