Namoči prebran fižol zvečer pred dnem, ko ga misliš kuhati. Naslednji dan vodo odlij, fižol preplakni in zalij z vrelo vodo. Vre naj počasi in nenehno, dokler ni mehak. Proti koncu ga osoli. Na pol ohlajenega odcedi in stresi v skledo, zabeli z oljem in premešaj. Ko se ohladi, prilij kisa, premešaj ter potresi s čebulo ali redkvijo. Lahko pa nakopičiš fižolovo solato v sredo sklede in naloži okrog v vencu motovilec, zeljno solato ali endivijo ter postrezi kot sestavljeno solato za večerjo.