Pripravi razrezane zarebrnice, potolči jih in posoli ter potresi z moko. V pekači razbeli mast, položi vanjo zarebrnice, da spodaj hitro zarumene. Na vsako položi 1/2 cm debelo rezino jezika, potresi z drobtinami in parmezanom in polij s smetano, ki si ji primešala papriko. Porini za nekaj časa v vročo pečico, da se popečejo, in prilij nekaj žlic juhe. Ko prevro, jih zloži na ogret krožnik, obloži s krompirjevim zvitkom, polij s precejenim sokom ter postrezi s kumarično solato, stročjim fižolom v solati ali s kakšno zelenjavno prikuho.