Vse te dodatke premešaj in polij z rumom ali dobro slivovko. Stoji naj dobro pokrito dan dolgo. Drugi dan napravi testo kakor za mlečni kruh. Vzemi tretjino vzhajanega testa, raztrgaj ga v koščke debele kot koruza, in zmesi z nadevom v homogeno zmes. Iz drugega testa napravi 4 ali 5 hlebčkov in vsakega posebej zvaljaj v podolgasto, cm debelo ploščo. Iz nadeva oblikuj ravno toliko podolgastih štručk, zavij vsako v testo, dobro stisni in obrni štručko, tako da pride stisnjena stran na pomazano pločevino. Štručke naj vzhajajo dobri dve uri. Iz ostankov testa ali iz mandeljnov napravi po štruč-kah okraske, pomaži jih z jajcem in peci 1 do 1.25 ure.