Odbrano zeleno listje operi in skuhaj v veliko slane vrele vode. Kuhano od-cedi, oblij z mrzlo vodo, vodo iztisni in zelje drobno sesekljaj. Napravi rumeno prežganje s čebulo in zamešaj zelje. Duši nekaj časa in ko se osuši voda, zalij z vrelo vodo in mlekom ali s krompirjevo vodo. Prideni stlačen česen, poper, sol, in muškatov orešek. Dobro premešaj in kuhaj pol do tri četrt ure. Prikuha mora biti gosta. Preden postrežeš, zamešaj vanjo drobno zrezan zelen peteršilj.