Dobro vzhajano testo zvaljaj precej tanko in ga na gosto potresi z ocvirki in s peteršiljem; peteršilj prej scvri. Zvit štrukelj položi na pločevino ali pa ga daj v pomazan model. Vzhajanega pomaži z jajcem ali mastjo in rumeno ter krhko speci. Ponudi vročega. Ali: 14 dkg sveže slanine, peščica drobtin, žlica sladkorja, žlička cimeta. Slanino zreži na kocke in ocvri. Ocvirke vzemi iz masti, vanjo pa zamešaj drobtine, sladkor in cimet ter namaži s tem razvlečeno testo. Nato ga tesno zvij, daj na pločevino, kjer naj vzhaja, pomaži z mastjo in speci.