Rumenjake, sladkor in limonin sok mešaj, da dobro naraste; prideni drobtine in s trdim snegom vseh beljakov rahlo zamešaj lešnike. Namaži zmes na papir, položen na pločevino. Speci zmes v srednje vroči pečici. Pečeno vzdigni s papirjem, povezni na desko, oprašeno z moko, in odtrgaj s testa papir. Ploščo prereži na dva dela in pomaži z marmelado. Razravnaj na en del spenjeno smetano, zmešano z lešniki, pokrij z drugo polovico in potresi s sladkorjem ali oblij z ledom. Namesto s smetano lahko obložiš rezine z jajčno peno.